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海鮮疙瘩湯的做法 美味又簡單

海鮮疙瘩湯的做法 美味又簡單

海鮮疙瘩湯的做法 美味又簡單

1、黑木耳提前泡發

2、花蛤蜊放入鍋中焯水

3、將麵粉放入大碗中,逐漸的將水加入麵粉內

4、起油鍋,爆香蔥姜

5、在鍋內放入疙瘩

方法/步驟

海鮮疙瘩湯的做法 美味又簡單 第2張
1

黑木耳提前泡發,蔥薑切片,西紅柿切丁,白菜切絲。活蝦去蝦線,放入鍋中焯水,撈出備用。

2

花蛤蜊放入鍋中焯水,一開口立即撈出。取下蛤蜊肉,放在煮蛤蜊水中用筷子順時針攪拌3分鐘撈出。(目的是即可保持蛤蜊的鮮味,又可將沙子去除。將煮蛤蜊的湯放置10分鐘沉澱以後,將清湯倒入盤中備用。

3

將麵粉放入大碗中,逐漸的將水加入麵粉內,並用筷子攪拌成疙瘩。

4

起油鍋,爆香蔥姜,放入西紅柿丁翻炒2分鐘,加清水、黑木耳、蛤蜊湯、高湯精大火煮開。

5

在鍋內放入疙瘩,並用勺子攪拌避免粘連,開鍋後加入鮮蝦煮2分鐘,最後加入蛤蜊肉、白菜絲開鍋立即關火。用適量的鹽和胡椒粉調味即可。

標籤: 疙瘩湯 海鮮 美味
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