真空包裝的鯉魚怎麼做 真空包裝的鯉魚如何做

1、將泡開的魚控幹水分；

2、放入適量鹽，抓勻，靜置五分鐘後將魚湯倒出，然後將魚洗一下，然後再放入適量鹽，拌勻後醃製半小時；醃製好後將魚湯倒出；

3、小盆中放入麵粉，在放入少量澱粉和小蘇打；

4、放入適量水，調和糊狀，麵糊太乾太稀都不行，以用筷子挑起麵糊慢慢滴落下來狀態為佳；

5、然後將魚放入麵糊中；將魚和麵糊拌勻；

6、鍋中放入稻米油（或者其它油）；

7、油溫升至七成熱時將多春魚一條一條放入油中；炸至金黃色；

8、用漏勺撈出；放入盤中；

9、再次將油溫升高復炸第二遍，然後撈出控油即可。