大餅的製作方法和配方 東北大餅怎麼做

1、材料：普通麵粉250克，鹽2克，蛋液30克，黃油10克，水140克。

2、所有材料混合在一起揉成軟麵糰。

3、充分醒面之後，把麵糰擀成一個大圓片，刷上油，撒上鹽和蔥花，捲起。

4、分割成數段，兩邊捏嚴，按實。

5、取一段，按扁，擀成圓餅狀，醒發幾分鐘直至不回縮。

6、鍋裡抹少許油，加熱，放餅，小火烙至兩邊金黃，鼓起即可。