鮮蓮白果烏雞湯的做法 教你鮮蓮白果烏雞湯的做法

1、食材：烏雞肉200g，水發蓮子150g，白果30g，蔥姜各10g，精鹽1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、植物油各1大匙。

2、烏雞肉洗淨，剁成大塊；蓮子去心，洗淨；將白果、烏雞肉、蓮子分別入鍋焯燙一下，撈出瀝乾。

3、鍋中加油燒熱，先下入蔥，薑片炒香，再放入雞雞塊，加料酒，加清水煮沸。

4、然後轉小火燉煮20分鐘，再放入白果、蓮子續燉15分鐘，待雞雞肉熟爛放入蔥段即可。