蔥爆羊肉片的做法

材料：
- 羊肉片：250克
- 蔥：2根
- 姜：1塊
- 大蒜：2瓣
- 料酒：1勺
- 醬油：2勺
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 水澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備羊肉片，將其放入碗中加入料酒、醬油、鹽和胡椒粉醃製15-20分鐘。
2. 蔥切成段，姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋熱油，加入薑末和大蒜末爆香。
4. 加入醃製好的羊肉片，翻炒至肉片變色。
5. 加入蔥段繼續翻炒，同時加入適量鹽和糖調味。
6. 炒至羊肉熟爛後，加入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻。
7. 最後撒上適量的花椒粉，翻炒均勻即可。

溫馨提示：
- 羊肉片醃製時間不宜過長，以免影響肉質口感。
- 可根據個人口味調整調料的用量，增加香味。