曲奇黃油餅乾怎麼做 曲奇黃油餅乾如何做

1、原料：黃油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、細砂糖17.5克、香草精1/8小勺(沒有可不加)。

2、將黃油切成小塊，室溫軟化；

3、低速打發黃油，使其顏色變淺，體積變蓬鬆；

4、加入糖粉和細砂糖，低速打發；

5、分兩次加入蛋液，每次等蛋液充分混合後再加；

6、混合好蛋液後，加入過篩的麵粉，再用亂刀攪拌均勻；

7、帶上一次性手套，將麵糰分成15克左右，搓圓按扁碼在烤盤中；

8、在烤盤中擠成圈圈狀或花朵狀，然後放入預熱好的烤箱180度10分鐘左右中層，上下火即可。