火腿雞蛋餅製作方法 火腿雞蛋餅製作方法分享

1、食材：雞蛋3個、麵粉適量、鹽適量、味精適量、蔥花適量、黑芝麻適量。

2、將雞蛋蛋清蛋黃分離，打散備用。

3、蔥切碎，火腿切薄片。

4、盆中加入適量清水，倒入麵粉，蛋清，鹽，味精，少許的食用油，攪拌均勻無干粉微濃稠狀態。我們還可以在麵糊中加入少許的食用油，避免在煎的過程中糊鍋。

5、底鍋開小火加油燒熱，倒入麵糊，使其均勻。

6、趁麵糊表面還沒完全凝固的時候可以把切好的火腿擺上去了。

7、把蛋黃加入少許鹽味精攪拌均勻之後輕輕澆上去。

8、全程依舊開小火，記住中途不要用鏟子翻。

9、待表面蛋黃還未完全凝固時，我們可以把切好的香蔥，和芝麻撒上去即可。