排骨豬腎湯的做法

排骨豬腎湯的做法如下：

材料：
- 排骨500克
- 豬腎1只
- 薑片3片
- 大蔥1根，切段
- 料酒2湯匙
- 鹽適量

做法：
1.將排骨洗淨後放入熱水中焯水，煮沸後撇去渾濁物質，撈出沖洗乾淨備用。

2.將豬腎洗淨，去掉腺體，用料酒浸泡片刻，然後切成薄片，用清水泡洗幾分鐘。

3.鍋中加入足夠的清水，放入排骨、豬腎片、薑片和大蔥段。煮沸後撈出排骨，沖洗乾淨備用。

4.將煮沸的清水中剩餘的豬腎片、薑片和大蔥段繼續煮沸，然後轉小火燉煮1個小時。

5.將燉煮好的湯倒入碗中，加入適量鹽調味即可食用。

小貼士：
- 煮排骨前可以先焯水，這樣可以去除血水和雜質，湯更加清澈。
- 想要湯更加鮮美，可以適量加入其他調料如薑片、蔥段等。
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整，可以稍微燉久一些，這樣鮮味更加濃郁。