南瓜吐司的製作方法 南瓜吐司怎麼做

1、高筋粉250克，南瓜泥180克，雞蛋液15克，酵母2克，鹽2克，黃油15克，糖10克。

2、南瓜切塊煮熟，加少量水用料理機打成南瓜糊。

3、準確稱量好材料，除了黃油之外，全部放入麵包機桶。

4、揉麵15分鐘後，放入室溫軟乎的黃油，再揉麵15分鐘。

5、揉好的麵糰，放在溫暖溼潤的地方，發酵至2倍大，發酵好的麵糰排氣後，鬆弛10分鐘。

6、分成均勻三份。

7、取一份麵糰，擀開，更加徹底的排出麵糰內的氣泡，吐司的組織會更均勻，再捲起來。

8、再次擀開成片。

9、捲成均勻的卷，一個麵糰就處理好了。

10、三個麵糰全部這樣處理好，然後排入吐司盒內。

11、再次放在溫暖溼潤的地方，發酵至9分滿模。

12、表面刷上全蛋液。

13、送入預熱150度的烤箱，下層，烤45分鐘，烤5分鐘的時候，表面加蓋錫紙，避免上色過重。

14、烤好的麵包，迅速脫模晾涼。