臺式滷肉飯怎麼做好吃的幾個要點 臺式滷肉飯的技巧

1、選擇帶皮的五花肉燉煮出來的滷肉湯汁才會更加的濃郁。

2、炒肉丁時儘量先把多餘的油脂炒出來，這樣做出來的滷肉才不會油膩。

3、滷肉不僅僅可以做成滷肉飯，它還可以做成麵條或者紅燒菜餚等。

4、不要把湯汁收的太乾，因為吃滷肉飯一定要汁多一些才好，因為湯汁可以澆在米飯上才會好吃些。

5、一定要用紅蔥頭這是這道菜的靈魂配菜萬不能省去。