臺灣滷肉飯 如何自制臺灣滷肉飯

1、把洋蔥切絲、大蔥切段。

2、五花肉切小塊，準備大料。

3、鍋裡放入比平時炒菜較多的油，我們來炸制蔥酥，小火慢炸，先放入大蔥段，再放入洋蔥，炸成金黃色撈出。

4、鍋裡留少許油，我們把五花肉油分煸出去。

5、然後把五花肉、蔥酥放入大料、生抽。

6、加入適量冰糖。

7、加入一點點料酒。

8、加紅燒醬油，加入熱水，沒過肉肉，小火悶1.5小時。

9、土豆切塊、雞蛋剝皮。

10、把雞蛋土豆一同放入砂鍋內，在煲30分鐘，最後根據鹹淡放入少許鹽調味即可。

方法/步驟

1

把洋蔥切絲、大蔥切段。

2

五花肉切小塊，準備大料。

3

鍋裡放入比平時炒菜較多的油，我們來炸制蔥酥，小火慢炸，先放入大蔥段，再放入洋蔥，炸成金黃色撈出。

4

鍋裡留少許油，我們把五花肉油分煸出去。

5

然後把五花肉、蔥酥放入大料、生抽。

6

加入適量冰糖。

7

加入一點點料酒。

8

加紅燒醬油，加入熱水，沒過肉肉，小火悶1.5小時。

9

土豆切塊、雞蛋剝皮。

10

把雞蛋土豆一同放入砂鍋內，在煲30分鐘，最後根據鹹淡放入少許鹽調味即可。