新鮮蓮子怎麼吃法

新鮮蓮子可以用多種方式食用，以下是幾種常見的吃法：

1. 蓮子羹：將蓮子去皮，放入鍋中加水煮熟，加入適量的冰糖慢慢熬煮成羹狀即可。也可以加入其他材料如紅棗、薏米等增加口感和營養價值。

2. 糖蓮子：將蓮子煮熟後，用糖水煮煮至蓮子入味，然後晾涼即可食用。口感甜潤，適合作為甜點或零食食用。

3. 糯米蓮子粥：將糯米淘洗乾淨後，加入適量水和蓮子一起煮熟，再加入適量的冰糖攪拌均勻即可。可以根據個人口味新增其他材料如紅豆、花生等。

4. 生吃：新鮮蓮子去皮後可以直接生吃，口感清脆爽口，營養更易被人體吸收。但是要確保蓮子新鮮無黴變等問題。

注意：新鮮蓮子具有一定的寒涼性質，體質寒涼或脾胃虛弱的人應適量食用，避免過量。此外，不宜過度食用，以免引起腹瀉或其他不適。