魚蔬臘鴨湯的做法 魚蔬臘鴨湯怎麼做
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1、原料:臘鴨腿肉300克,去皮胡蘿蔔100克,去皮竹筍100克,菜心120克,薑片少許。
2、材料洗淨;胡蘿蔔、竹筍切滾刀塊。
3、鍋中注水燒開,倒入臘鴨,氽煮片刻,撈出備用。
4、砂鍋中注水,倒入臘鴨、竹筍、胡蘿蔔、薑片,拌勻。
5、加蓋,小火煮1小時至食材熟軟。
6、揭蓋,倒入菜心,稍煮片刻至入味。
7、關火,盛出煮好的湯,裝入碗中即可。
8、功效:胡蘿蔔含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等營養成分,可補肝明目。
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