炸豬皮怎麼做 炸豬皮酥脆的竅門
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1、豬肉皮1000克、油適量。
2、做法:灌製香腸剔下的豬肉皮。豬皮放入鍋中,注入清水,開火熬煮10分鐘。剔除肉皮上的油脂清洗乾淨。
3、肉皮切小塊重新入鍋加水煮開,煮至筷子可以捅過豬皮。用棉線串起來。
4、太陽下晒乾退下棉線,擦淨浮塵。鍋中注入菜籽油,燒熱。放入晒乾的豬皮。
5、炸至豬皮表面起泡,撈起瀝油。使用時候只需清水泡發切條爆炒即可食用
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