蘿蔔條要怎麼做才不變味 蘿蔔條做才不變味的方法
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1、準備10斤蘿蔔,先把表面的泥土洗乾淨,最好是多清洗兩遍,再把蘿蔔切成4-5釐米的段,然後切成厚片,最後切成長條,加上100克食鹽抓拌均勻,醃製60-70分鐘。
2、在鍋里加上2斤清水、100克糯米粉,開大火熬開,邊熬邊攪拌,攪拌到麵糊濃稠關火,晾涼作為備用。
3、在碗中加上辣椒麵200克,再加上適量的食鹽、五香粉攪拌均勻,再倒上晾涼的糯米糊,再一次攪拌均勻,再把蘋果切成長條備用。
4、把蘿蔔條分多次放在紗布中,用力攥幹裡面的水分,再加上蘋果條和辣椒糊,用手抓拌均勻,醃製2個小時就可以吃了,一次吃不了就放在冰箱裡儲存。
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