雞脆骨怎樣煮才不會縮水 應該這樣做
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1、雞胗清洗後改刀切片,蔥切小段,大蒜切片;
2、開火,燒清水,倒料酒,水開後放雞胗;變色後馬上撈出;
3、放炒鍋,轉大火,放蔥段,蒜片炒香;依次放焯好的雞胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻,快速翻炒;
4、加老抽上色,加白糖、鹽、雞精調味後,翻炒幾下即可出鍋。
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1、雞胗清洗後改刀切片,蔥切小段,大蒜切片;
2、開火,燒清水,倒料酒,水開後放雞胗;變色後馬上撈出;
3、放炒鍋,轉大火,放蔥段,蒜片炒香;依次放焯好的雞胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻,快速翻炒;
4、加老抽上色,加白糖、鹽、雞精調味後,翻炒幾下即可出鍋。