煎餅果子的製作方法 煎餅果子的做法

1、主料：麵粉150克、玉米粉25克、黃豆麵30克、雞蛋2個、醃辣椒5個、榨菜50克、火腿腸2根、豆瓣醬適量、餛飩皮5個、生菜適量、鹽適量、五香粉少許、黑芝麻適量。

2、把麵粉、玉米粉、黃豆粉放入碗裡，放1克鹽和少許五香粉，然後加水調成糊。

3、麵糊調成用勺子舀起來成滴落狀。

4、煎餅果子裡邊的薄脆，用餛飩皮來做，把餛飩皮稍微擀一下，中間劃上兩刀，然後炸成金黃色就行了。

5、平底鍋裡擦油，舀一勺麵糊倒進去，晃動鍋子，使麵糊平鋪鍋底。

6、待餅皮成型，翻面，然後打入一個雞蛋，用刮板攪散，再撒上黑芝麻和香菜碎或者香蔥，等雞蛋凝固，翻面。

7、煎餅翻面之後，在上邊刷上面醬或者豆瓣醬，再撒上香菜碎和榨菜。

8、放上生菜和切好的火腿腸還有薄脆，再放兩個辣椒，裡邊的配菜根據自己口味新增，然後把餅皮折過來包裹住餡，煎餅果子就做好了。