滷味花生米的做法和配料竅門 滷味花生米怎麼做

1、材料：花生500克。調料：薑片5克，香葉5片，八角2個，花椒5克，鹽10克。

2、花生洗淨，用手輕捏花生，將每顆花生捏出一道縫隙。

3、將花椒、香葉、薑片和八角放入調料盒中。

4、鍋中加入適量水，放入調料盒和花生，加蓋後大火燒開，加鹽，轉中火煮25分鐘，撈出花生剝出果仁即可。

5、捏花生時不要完全捏開，只捏開縫隙即可，便於入味。將煮好的花生，浸泡在原湯中，在冰箱裡冷藏幾小時，味道更佳。