香芋五花肉的做法 教你吧
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1、五花肉颳去豬毛,洗淨後,再用溫水灼一下水,去除豬腥味,再瀝乾水分。
2、香芋去皮後,切厚片,洗乾淨後備用。
3、油在鍋里加熱後,下五花肉下鍋炸至酥脆為止,再撈上來切片備用。
4、芋頭同上,下鍋炸至酥脆為止。
5、油鍋下油把醬油,冰糖,豆瓣醬分別放進鍋裡,攪拌均勻,備用。
6、芋頭和五花肉相隔一層擺好在盆內,蒸淋上醬油,冰糖,豆瓣醬調的汁,上鍋蒸40分鐘。
7、把原來裝芋頭扣肉的碗倒扣碟子上撒上蔥花即可。
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