怎樣做腸仔麵包 腸仔麵包做法

1、把牛奶、雞蛋液、橄欖油、鹽、糖統統放入麵包桶。

2、麵粉和酵母放入，啟動和麵鍵20分鐘，放入冰箱保鮮層冷藏發酵4小時，4小時後取出。

3、用擀麵杖輕柔擀壓排氣，揉圓後分成6等份，醒10分鐘。

4、取一份擀成牛舌狀，捲起，捏緊貼合口，稍稍搓長大概30釐米。

5、火腿腸去外包裝，把麵條將火腿腸捲起，全部卷好後放入金盤蓋上溼布放置溫暖處發酵至2倍大。

6、發酵好的麵包胚，把配料中的雞蛋液和清水混合均勻，刷在麵包配表面，烤箱175度預熱，放入中下層烤制30分鐘，中途上色完成後蓋上錫紙。