鹹帶魚怎麼做好吃 鹹帶魚的做法好吃

1、帶魚洗淨，倒入料酒，放薑片，鹽抹勻，每一條帶魚都要“按摩到”，抹勻後將帶魚放在瀝水的籃子裡，口味輕的醃製2小時，喜歡吃鹹的，醃製過夜。

2、帶魚剪成4釐米左右，用廚房用紙擦乾帶魚表面的水分，沒有廚房用紙，就用吹風機吹乾，這步很重要，帶魚表面乾燥，炸的時候才不會碎！

3、熱鍋熱油炸至兩面金黃。

4、鍋裡放500ml水，加入白砂糖90g，鹽9g，雞精3g，熬成糖水，放入蔥末，倒入帶魚翻炒幾下。

5、從糖水裡把帶魚夾出來盛盤即可。