臘排骨湯的做法

臘排骨湯是一道香味濃郁的湯菜，以下是它的簡單做法：

所需材料：
- 臘排骨500克
- 大蔥2根
- 薑片5片
- 大蒜4瓣
- 料酒2大勺
- 醬油1大勺
- 溫水適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：

1. 將臘排骨洗淨，放入鍋中加入料酒，焯水一下。撈出後用清水洗淨備用。

2. 熱鍋倒入適量的油，加入薑片和大蒜炒香。

3. 將焯水過的臘排骨放入鍋中翻炒均勻。

4. 加入適量的溫水，大火煮開後轉小火燉煮30分鐘。

5. 在燉煮的過程中去除湯麵上的浮沫。

6. 加入大蔥和醬油，燉煮15分鐘。

7. 最後加入適量的鹽和胡椒粉提味。

8. 湯汁收濃後即可關火，撒上一些蔥花作為裝飾，即可享用。

這樣一道香噴噴的臘排骨湯就做好了，可以搭配米飯一起食用，味道非常美味。