醬香型跟濃香型的區別
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醬香型和濃香型都是中國白酒的酒香型別。它們的主要區別在於不同的釀造工藝和原料的使用。
醬香型以高粱為原料,經過一段時間的蒸餾和發酵後,再經過長時間的桶記憶體儲,形成獨特的醬香味。醬香型白酒的味道豐富、醇厚、醬香濃郁,帶有濃厚的甜香味。代表品牌有茅臺、五糧液等。
濃香型以糯米、小麥、玉米等非高粱類食材為原料,釀造技術相對簡單,發酵週期短,儲存時間較短,因此酒香相對醬香型較濃烈、刺激,而且酒體較為厚重。代表品牌有汾酒、瀘州老窖等。
總的來說,醬香型白酒適口品質高,適合用於飲用、贈送和品鑑禮品;濃香型白酒則常見於家庭聚會、派對等場合。
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