粟米牛肉羹 粟米牛肉羹的做法
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1、材料:牛肉150克,粟米粒100克,雞蛋清2個,芫荽1棵,姜2片,油、精鹽、酒、胡椒粉、生抽、生粉、粟米粉、清水各適量。
2、牛肉洗淨,剁蓉,用精鹽、酒、胡椒粉、生抽、生粉略醃。
3、粟米粒洗淨;芫荽洗淨,切碎。
4、在淨鍋中下油,爆香薑片,倒入適量清水、粟米粒煮15分鐘;放入牛肉煮開,下精鹽、胡椒粉調味,用粟米粉調糊倒入,下雞蛋清拌勻,撒下芫荽即可。
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