豬肘子做法 紅燒豬肘子家常做法分享
- 經驗
- 關注:2.6W次
1、用料:
豬肘1個、洋蔥半個、八角3個、桂皮1片、香葉5片、小茴香適量、花椒適量、蔥一根、薑片適量、肉豆蔻3個、白芷適量、冰糖20粒。
2、做法:
(1)準備賠率,洋蔥切片,蔥切段。
(2)冰糖加一點點水,小火慢慢炒,炒出焦糖色。
(3)豬肘子焯水,衝乾淨血沫,擦乾表面水分。
(4)豬肘子均勻粘上糖色。
(5)加入老抽。
(6)均勻染上色。
(7)加水,大致能沒過豬肘子,加入各種香料以及鹽,洋蔥,蔥薑蒜等(建議把香料用茶包袋裝起來)。
(8)小火慢慢燉2小時,中間不時翻面。
(9)撈出各種香料等,大火收汁即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/jingyan/2wk4op.html