如何做素蒸餃 素蒸餃的家庭做法
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1、主料:麵粉。
2、輔料:韭菜、胡蘿蔔、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜。
3、調料:鹽、味精、料酒、香油。
4、將麵粉加入一半開水、一半冷水和成半燙麵的麵糰,醒發片刻備用;
5、雞蛋中加入料酒攪拌均勻,炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿蔔末、木耳末、香菇碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、薑末攪拌均勻,包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻;
6、將麵糰取出製成麵皮,包成餃子蒸熟即可。
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