煮麵的合適溫度是多少 煮麵的合適溫度是幾度
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1、煮麵的合適溫度是96-98攝氏度,煮麵是指把面放在水裡,用火把水燒開,先用武火煮沸,再用文火煮熟的這一過程。煮麵的時候經常需要加入冷水,俗稱點水。
2、這是由於煮麵時鍋裡溫度過高,水沸騰後經常會往上溢白沫。此時,加入冷水可以減緩沸騰的劇烈程度使其不易溢鍋。
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煮麵
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