雞蛋炒韭菜的做法

雞蛋炒韭菜的做法如下：

所需食材：
- 雞蛋（2-3個）
- 韭菜（適量）
- 大蒜（1-2瓣，可選）
- 食用油（適量）
- 鹽（適量）
- 生抽（適量）

步驟：
1. 準備工作：將韭菜洗淨並切成段，雞蛋打散備用。如果喜歡蒜香味，也可以將大蒜剁碎備用。
2. 熱鍋熱油：將鍋加熱，倒入適量的食用油，等油熱後加入大蒜（如有）炒出香味。
3. 加入韭菜：將切好的韭菜放入鍋中翻炒，以保持鮮嫩。
4. 加入雞蛋液：將雞蛋液倒入鍋中，迅速翻炒，讓雞蛋均勻地包裹在韭菜上。
5. 調味：撒入適量的鹽和生抽，根據個人口味新增調料。
6. 翻炒均勻：繼續翻炒，確保韭菜和雞蛋充分炒熟。
7. 裝盤：炒好後，將菜品裝盤，即可享用。

溫馨提示：
- 韭菜的炒制時間不宜過長，以免影響口感。
- 如果不喜歡蒜香味，可以省略大蒜的使用。
- 可根據個人口味調整鹽和生抽的用量。
- 雞蛋可以根據個人喜好增減數量。