家常甜甜圈的做法 家常甜甜圈的烹飪方法

1、原料：高筋麵粉360克、水180克、乾酵母5克、黃油36克、細砂糖35克、雞蛋50克、鹽5克、奶粉12克、炸制的玉米油適量、裝飾用糖粉適量、糖針適量。

2、黃油軟化加入糖、鹽打均勻加奶粉再次拌勻後，分多次加入蛋液，攪拌均勻成黃油糊。

3、把麵粉倒入黃油糊中加入乾酵母用麵包機揉至擴充套件階段，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

4、待麵糰發酵到原來的2—2.5倍大時，麵糰就發好了。

5、發酵好的麵糰放在案板上，揉壓將麵糰中的氣排掉，再次蓋保鮮膜醒發15分鐘。

6、醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度為1CM的面片。

7、用甜甜圈模具將面片切割成甜甜圈的形狀，放在裁好的油紙上。

8、做好的甜甜圈放入烤箱中進行第二次發酵，發至原來體積的2倍大時即可。

9、油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋裡，一面炸好後，翻面炸至二面都呈金黃色撈出。

10、炸好的甜甜圈瀝乾油，放在吸油紙上將多餘的油吸去，涼透了再用糖粉或糖針裝飾。