冷凍鮁魚最簡單的做法 冷凍鮁魚怎麼做
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1、鮁魚要想不腥好吃,先煎一下為最好,不但口感韌,肉不散,還能讓紅燒的味道更好吃。
2、將鮁魚切成3釐米左右的厚塊,平底鍋中放油,將鮁魚塊放入鍋中,用中小火煎至魚肉金黃。並盛出備用。
3、另起鍋。重新再加一點油,放入蔥段、薑片、八角炒香,將煎好的魚塊放入翻炒一下,放入4湯匙醬油、2湯匙料酒、1湯匙醋、5湯匙糖、半湯匙鹽調味。
4、加入調料後,倒入水,沒過鮁魚一大半即可。中小火燒10分鐘左右。10分鐘後,大火快速收汁即可。
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