春節吃年糕 春節吃年糕的寓意
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1、年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”
2、逢年過節吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,新增不同的輔料製成的節令食品。年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。
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