酵母版家庭油條的家常做法 酵母版家庭油條的家常做法介紹
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1、原料:高筋麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、花生油、酵母。
2、所有材料放入麵包桶,和麵20分鐘左右,揉成光滑的麵糰。分成兩塊,室溫發酵至1.5倍大小。
3、案板上撒一點點麵粉防粘,不要揉麵,按成細長面片,拍掉表面的氣泡,稍微擀薄。
4、把面切成2cm左右寬的長條。
5、兩條疊起來,中間用筷子按一下。
6、筷子冒泡泡就可以放油條了,下鍋前捏住兩頭抻一下。用筷子不停翻動,這樣油條蓬鬆,炸至金黃撈出控油即可。
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