竹筍涼拌為什麼苦 竹筍涼拌怎麼做

1、苦，是因為竹筍在炒之前可能沒有進行浸泡。

2、竹筍本身裡面含有一些毒素的，所以剛採摘回來的竹筍要去掉硬殼，用水浸泡一個晚上，把那一點點毒素泡出來，最後才能放到鍋裡炒，做菜吃。

3、竹筍涼拌怎麼做：把竹筍洗淨切成條狀。把胡蘿蔔洗淨切成條。把豆皮洗淨切成條

把油燒熱，放入花椒。把胡蘿蔔豆皮、竹筍放一塊放入醋 把熱油倒入裡面攪拌均勻。

攪拌均勻後就可以吃了。