烤腦花的做法和配料

烤腦花是一道常見的燒烤菜餚，下面是常見的烤腦花的做法和配料：

所需材料：
1. 腦花：500克
2. 大蔥：1根
3. 姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 醬油：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 黑胡椒粉：適量
9. 橄欖油：適量
10. 紅辣椒：適量（可選）

做法步驟：
1. 將腦花放入鹽水中浸泡一段時間，清洗乾淨後瀝乾水分，備用。
2. 將大蔥、姜和大蒜切成蓉狀備用。紅辣椒切成細絲備用。
3. 取一個大碗，將切好的大蔥、姜和大蒜放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻製成醃料。
4. 將腦花放入醃料中醃製，醃製時間最好為30分鐘到1小時，讓醃料充分滲透。
5. 取一個烤盤，底部刷上一層橄欖油，將醃好的腦花均勻鋪在烤盤上。
6. 將烤盤放入預熱至200°C的烤箱中，烤制10分鐘。
7. 翻轉腦花，繼續烤制10分鐘，直到腦花呈金黃色。
8. 取出烤盤，將烤熟的腦花裝盤，可撒上切好的紅辣椒絲作為裝飾。
9. 烤腦花即可食用，可以蘸醬油或蒜蓉進行調味。

以上就是烤腦花的做法和配料了，希望對你有幫助。