必勝客西冷牛排的做法

下面是製作必勝客西冷牛排的一種常見做法：

材料：
- 2塊西冷牛排（約200克）
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 牛油適量
- 2瓣大蒜，切碎
- 迷迭香適量

步驟：
1. 將西冷牛排取出室溫，用廚房紙巾將其表面瀝乾水分。
2. 在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，用手按壓一下，使其更好地滲透入牛排內部。
3. 將平底鍋加熱至中高溫度，放入一些牛油，融化後加入大蒜和迷迭香調味。
4. 將西冷牛排放入平底鍋中，每一面煎制3-4分鐘，直至表面呈現金黃色，內部仍然保持著稍微粉紅的狀態。煎制的時間可以根據個人口味偏好和牛排的厚度進行調整。
5. 將煎好的牛排取出，用錫箔紙包裹起來，靜置5-10分鐘，使其保持汁液稠密。
6. 可以將牛排切成適當的大小，裝盤上桌。配合蔬菜沙拉、烤薯條等作為主菜享用。

注意：煎制牛排時，應根據個人口味和牛排的厚度來控制火候和時間，以免煎熟牛排。必勝客西冷牛排通常為中熟至三分熟的狀態。