冷凍牛排的做法 冷凍牛排怎麼做

1、準備冷凍牛排，紅葡萄酒，洋蔥，西蘭花，大蒜頭3瓣，食鹽，黑胡椒粉，白糖，黃油，番茄醬，蠔油。

2、冷凍牛排解凍，用清水沖洗乾淨。

3、將洗淨的牛排用刀一分為二，正反兩面均勻的撒食鹽、黑胡椒粉。

4、洋蔥洗淨，取1/2半用刀切成洋蔥末。

5、將切好的洋蔥末均勻的鋪在撒有黑胡椒粉的牛排上。

6、倒入1/2杯怡園精選乾紅葡萄酒。

7、使葡萄酒剛好沒過牛排，放在冰箱冷藏室醃製30分鐘。

8、平底鍋放火上燒熱。

9、放入1湯匙黃油，加熱至黃油融化。

10、將另一半洋蔥取1/2半，用刀切成洋蔥絲。

11、將洋蔥絲放入黃油中，用鏟子煸炒出香味。

12、將醃製好的牛排放入鍋中，煎2分鐘至表面焦黃。

13、翻面再將另一面煎2分鐘至表面焦黃。

14、再將牛排翻一次面，繼續煎制2分鐘至牛排熟。

15、取出牛排放在盤中靜置舒展一會兒。

16、將剩下的洋蔥用刀切成末。

17、取三個蒜瓣剝去外皮，用刀切成蒜蓉。

18、將鍋放火上燒熱，放入1湯匙黃油，煎至黃油融化。

19、放入洋蔥末和蒜蓉末，用鏟子煸炒出香味。

20、將醃牛排的紅酒醃料倒入鍋中。

21、大火煮開出香味。

22、往鍋中倒入約1湯匙番茄醬。

23、接著倒入約1湯匙蠔油。

24、用鏟子攪拌均勻，大火燒開。

25、往湯料中加入黑胡椒粉。

26、接著加入白砂糖。

27、用鏟子攪拌均勻，熬煮至湯汁濃稠即可。