片片魚的奶湯做法

片片魚的奶湯是一道以片片魚為主要材料，加入牛奶煮制而成的湯品。以下是製作片片魚的奶湯的一般做法：

所需材料：
- 片片魚：300克
- 牛奶：500毫升
- 雞蛋：1個
- 蔥薑蒜：適量
- 鹽和胡椒粉：適量
- 食用油：適量
- 香菜葉（可選）：適量

做法步驟：
1. 片片魚處理：將片片魚去鱗、去內臟、去鰓，然後洗淨備用。
2. 牛奶準備：將牛奶倒入鍋中加熱，但不要煮沸。可根據個人口味新增適量的鹽和胡椒粉。
3. 魚煎制：取另一個平底鍋，加入適量的食用油，燒熱後下入魚片，煎至兩面微黃熟透。煎制時可根據個人口味撒上少許鹽和胡椒粉。
4. 湯底煮制：在另一個鍋中，加入適量的食用油，放入蔥薑蒜炒香，然後將煎好的魚片放入鍋中。
5. 倒入牛奶：將熱牛奶倒入鍋中的魚片中，大火煮沸後改小火繼續煮制約5分鐘。
6. 溶入雞蛋：將一顆雞蛋打散，並快速攪拌後倒入鍋中，繼續攪拌均勻煮1-2分鐘。
7. 調味及裝盤：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，然後將湯倒入碗中，撒上香菜葉點綴即可。

注意事項：
- 牛奶煮制時不要煮沸，以免出現倒奶現象。
- 片片魚可根據個人口味選擇，也可以根據喜好加入其他蔬菜等配料。
- 倒入雞蛋時要快速攪拌，以免出現雞蛋凝固片狀的情況。

這樣，一道美味的片片魚奶湯就完成了，希望你喜歡！