魚肉怎麼做好吃又簡單

下面是一個簡單又好吃的魚肉做法：

材料：
- 魚肉（切片或整塊）
- 老薑（切片）
- 大蔥（切段）
- 大蒜（切碎）
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 雞精（可選）
- 植物油

步驟：
1. 將魚肉洗淨，用紙巾將水分擦乾。然後在魚肉表面切幾刀，以便更好地入味。
2. 在一個碗中，將鹽、生抽、料酒和胡椒粉混合，調成魚肉醃料。
3. 將切好的薑片和蔥段放在魚肉上，再將醃料倒在魚肉上，使其均勻入味。醃製時間根據魚肉的大小和厚度，一般為15-30分鐘。
4. 在熱鍋中加入適量的植物油，將魚肉放入油中煎至兩面金黃即可。
5. 將魚肉盛出，鍋中留少量底油，加入蒜末炒香。
6. 將炒香的蒜末倒在煎好的魚肉上，撒上少許雞精，即可享用。

這是一個簡單的做法，可以根據個人口味新增其他調料和蔬菜，例如紅椒、青椒等，增加口感和顏色。