小龍蝦怎麼看新不新鮮 看小龍蝦新不新鮮方法
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1、看。正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整,個頭均勻,頭和身子幾乎各佔一半,顏色紅亮乾淨,腹毛、爪毛乾淨,腹白。
2、聞。水質好的區域養殖的,無腐敗、重金屬等味道,含有一股自然的水腥味,蝦腥味。而被汙染的小龍蝦則有一股重金屬的味道或是腐臭味。
3、比。新鮮蝦的外殼色澤鮮亮、自然,蝦頭和蝦體緊密連線。人工養殖的要大一些,個頭均勻,肉質也比較飽滿,有彈性,尾部彎曲有力。在被汙染水域裡野生的小龍蝦,個頭小,頭部比身體大一倍,殼厚肉少。而且不新鮮的蝦,蝦頭與蝦體連線處易斷掉,無彈性,肉質發紅發黏,有腥臭味。
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