![日本鳗鱼和白鳝的区别 日本鳗鱼和白鳝有哪些不一样]( "日本鳗鱼和白鳝的区别 日本鳗鱼和白鳝有哪些不一样")
- 1、外观鳗鱼：鳗鱼仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼，体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送，成鱼最大个体为45厘米，体重1600克。鳝鱼：鳝鱼体长约20.70公分，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃...
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![冰镇白鳝的做法 冰镇白鳝怎么做]( "冰镇白鳝的做法 冰镇白鳝怎么做")
- 1、把洗干净的鳝鱼去掉脑袋，切成2－3厘米长的小段，切的时候刀和菜板成45度角，倾斜切出的鳝片更大片，并且薄一些。2、把冻好的冰块敲碎，大部分待用；小部分冰块放在大容器中，加入纯净水，做成冰水待用。3、大火上一锅水烧开后，把鳝片倒入保持大火，看到鳝片颜色从血红色煮到白色，再过20秒...
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![白鳝的做法 蒸白鳝的做法与步骤]( "白鳝的做法 蒸白鳝的做法与步骤")
- 1、食材：白鳝1条、豆豉末适量、葱花适量、蒜蓉适量、姜丝适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、红辣椒适量。2、将白鳝剖开，去掉内脏，洗去外面粘液，用刀从头至尾在鳝背上每隔2厘米切一刀，不要切断留点肉和皮相连着。3、烧锅热油，放入豆豉末、蒜蓉爆香，熄火后加入生抽、盐、混和...
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![豉汁白鳝煲仔饭的做法 做豉汁白鳝煲仔饭的详细步骤]( "豉汁白鳝煲仔饭的做法 做豉汁白鳝煲仔饭的详细步骤")
- 1、丝苗米米杯2杯、白鳝300g、葱花适量、红辣椒粒适量、芫荽适量、麻油1茶匙、米酒1茶匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、砂糖1茶匙、干豆豉1汤匙、蒜末1茶匙、姜汁1茶匙、胡椒粉适量、生粉1茶匙。2、步骤：锅底抹少许油，米洗净后加入同等分量的水，白鳝洗净切厚片，加入腌料拌匀腌15分...
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![豉汁蒸白鳝的做法 豉汁蒸白鳝的做法介绍]( "豉汁蒸白鳝的做法 豉汁蒸白鳝的做法介绍")
- 1、准备材料：白鳝一条约500克、蒜瓣2个、红辣椒半个、豆豉1汤匙、葱适量、盐、糖、淀粉、老抽、绍酒、胡椒粉、姜末各适量。2、用热水烫过白鳝，去除鳃、肠，洗净白鳝黏液，切成1厘米左右的短；红辣椒切颗粒；蒜头剁烂；葱切颗3、粒。4、将白鳝加盐、糖、淀粉、胡椒粉、老抽、绍酒、姜...
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![白鳝做法 清蒸的方法最为简单]( "白鳝做法 清蒸的方法最为简单")
- 1、用刀背猛砸白鳝（河鳗）头部，由颈下转圈划一刀，用手指抠住皮向下翻，将皮去掉，剪去鳍；2、再用方头竹签一根，将方头处刻出几个向上的毛茬，从鳝颈下插入腹内搅拉出内脏，冲洗干净，切成3厘米长的段，在脊背处刻斜十字花刀；3、葱去根须，洗净，一破四开，切成3、3厘米长的段，铺在盘上；4、将鳝段在盘...
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![广东豉汁蒸白鳝的做法 广东豉汁蒸白鳝的做法介绍]( "广东豉汁蒸白鳝的做法 广东豉汁蒸白鳝的做法介绍")
- 1、主料：白鳝1条（重1斤，约600克），咸菜4两（约160克），生油2茶匙，绍酒适量。2、配料：调味料：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。3、豉汁料：豆豉1汤匙，干葱头、蒜各1粒，盐、糖、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许。4、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水，刮...
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![白鳝和鳗鱼的区别 白鳝和鳗鱼的区别是什么]( "白鳝和鳗鱼的区别 白鳝和鳗鱼的区别是什么")
- 1、鳗鱼我们也叫做是白鳝或者是白鳗，鳗鱼长得很像蛇，但是鳗鱼是属于鱼类的，鳗鱼有非常高的食用价值和营养价值，鳗鱼能促进大脑的发育并且能预防动脉的硬化和保护我们的肝脏。鳝鱼我们也叫做是黄鳝，鳝鱼也长得像蛇，鳝鱼不但可以食用而且还能药用。2、鳝鱼和鳗鱼虽然外形有点像，但...
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![养殖白鳝注意事项 养殖白鳝注意事项是什么]( "养殖白鳝注意事项 养殖白鳝注意事项是什么")
- 1、水源是养殖的第一要素。它由水质和水量两方面组成。水量供应要保证充足，鳗种培育上常用深井水，一般一个2000平方米培育场，深井水出水量每小时不得低于60吨；出水水温不得低于24℃，以降低热量消耗；土地养鳗池水源能自流灌溉最理想。2、饲料，应有可靠的饲料来源。一是配合饲料，二...
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![白鳝放在家里怎么养 白鳝放在家里如何养]( "白鳝放在家里怎么养 白鳝放在家里如何养")
- 1、水源是养殖的第一要素。它由水质和水量两方面组成。水量供应要保证充足，鳗种培育上常用深井水，一般一个2000平方米培育场，深井水出水量每小时不得低于60吨；出水水温不得低于25℃，以降低热量消耗；土地养鳗池水源能自流灌溉最理想。2、饲料，应有可靠的饲料来源。一是配合饲料，二...
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![白鳝汤的做法大全]( "白鳝汤的做法大全")
- 白鳝汤的做法有很多种，以下是一种常见的做法：材料：-白鳝：500克-姜片：适量-大葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-酱油：适量-鸡精：适量-胡椒粉：适量-香菜：适量（用于装饰）步骤：1.将白鳝放入清水中浸泡片刻，通过清洗去除鳝鱼身上的泥沙。2.将鳝鱼在切成2-3cm的段，用盐、料酒、酱油和姜片腌至少30分...
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![胡萝卜虫草白鳝汤 胡萝卜虫草白鳝汤的做法]( "胡萝卜虫草白鳝汤 胡萝卜虫草白鳝汤的做法")
- 1、食材：白鳝250克，胡萝卜100克，荸荠50克。2、辅料：冬虫夏草5克，生姜2片。3、白鳝宰杀干净，切成中段。胡萝}刮皮洗净，刀成中块。荸荠削皮，冼净。冬虫夏草用温水洗净。4、将用料放进炖盅，加沸水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。5、待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即可。6、炖好后，取出药渣...
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![豆豉白鳝怎么做 豆豉白鳝煲的制作方法]( "豆豉白鳝怎么做 豆豉白鳝煲的制作方法")
- 1、豆豉白鳝煲制作原料：白鳝2条960克，豆豉20克，蒜头4粒，姜4片，葱4条。2、剥好白鳝，用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用。豆鼓、蒜头、姜同捣烂。葱洗净，切段。3、烧热锅下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜，放下鳝件同爆，倾下一碗半清水，调适味，加盖煲五分钟，再调味，下些粉芡，加下葱段即可。美味...
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![白鳝怎么烹制才好吃又简单]( "白鳝怎么烹制才好吃又简单")
- 白鳝是一种美味可口的食材，它肉质鲜嫩，口感滑嫩，营养丰富。下面为大家介绍一种简单又好吃的白鳝烹饪方法。功效：白鳝富含优质蛋白质和多种维生素，对增强体力、提高免疫力、补充营养都有很好的效果。此外，白鳝还含有丰富的磷、铁、钙等矿物质，有助于强壮骨骼、促进血液循环。材料...
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![油炸白鳝怎么做 炸鳝鱼怎么做]( "油炸白鳝怎么做 炸鳝鱼怎么做")
- 1、鳝鱼洗去血液后切成2公分宽、5公分长的条备用；2、姜葱切末后制成姜葱水备用；3、取干净的大碗一只，将鳝鱼条用姜葱水、料酒和少许盐腌制20分钟。4、将腌好的鳝鱼两面均匀的沾好一层淀粉备用。5、锅中做油，7成热时下入鳝鱼条，炸至金黄色捞出控油备用。6、锅中留底油，4成热时下...
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![白鳝烧红椒 白鳝烧红椒的做法]( "白鳝烧红椒 白鳝烧红椒的做法")
- 1、主料：白鳝1条（约500克）；配料：配料：五花肉100克，红椒15克。调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、味精、大蒜、姜、香油、花生油、高汤。2、将白鳝宰杀，去内脏，洗净后，切成1.5厘米厚的块。五花肉切丁儿，用老抽腌制一会儿，红椒切小片，姜切片，大蒜切去两头，待用。3、炒锅置于火上，加入花生油，油温...
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![清炖白鳝的正确方法 清炖白鳝的制作方法]( "清炖白鳝的正确方法 清炖白鳝的制作方法")
- 1、白鳝500克、猪肉(肥)25克、猪排骨(大排)150克、腌芥菜头100克、香菇(鲜)15克、小葱5克、姜5克、盐2克、味精2克、白酒5克、黄酒10克。2、将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液。3、然后由头部至尾端在脊背每隔3厘米切一刀，不要切断，使段段相连，抽去肠脏...
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![鳝怎么读 鳝如何读]( "鳝怎么读 鳝如何读")
- 1、鳝，汉语二级字，读作鳝（shàn），其本义是一种鱼类，通常指黄鳝，形状像蛇,身体黄色有黑斑,肉可以吃。营养价值高，味道鲜美。2、组词：黄鳝、白鳝、鳝丝、蛇鳝、曲鳝、鳅鳝、鳝羹、三鳝、蚖鳝、鳝更、鳝脯、鼋鳝。...
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![黄鳝汤怎么做发白 奶白黄鳝汤的做法]( "黄鳝汤怎么做发白 奶白黄鳝汤的做法")
- 1、黄鳝500克；干淮山15克；红枣6粒；瘦肉200克；陈皮一小块；北芪：20克；姜3片；水8碗。2、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净，用刀背刮去表皮的“滑潺”，氽水捞起。不刮也行，氽水捞起再搓净；3、瘦肉洗净切块，氽水捞起；4、北芪、淮山和红枣洗净，红枣拍扁去核；5、陈皮洗净，刮去内瓤；6、煮沸清水，放入所...
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![如何判断新鲜白鳝鱼 怎样判断新鲜白鳝鱼]( "如何判断新鲜白鳝鱼 怎样判断新鲜白鳝鱼")
- 1、看白鳝鱼血色，鲜鳝鱼：血液颜色是鲜红色的。死鳝鱼：血液有紫红的血水。2、看白鳝鱼积血形状，鲜鳝鱼：肚内血块呈丝条凝结状。死鳝鱼：肚内血块散不开、不凝结。3、看白鳝鱼肉质，鲜鳝鱼：肉质细腻有弹性。死鳝鱼：肉质粗糙，缺乏弹性。4、看白鳝鱼皮色，鲜鳝鱼：表皮黑中透亮，皮色光洁。死鳝...
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![清蒸白鳝鱼的做法 清蒸白鳝鱼怎么做]( "清蒸白鳝鱼的做法 清蒸白鳝鱼怎么做")
- 1、主料：白饍鱼。2、辅料：姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、葱、香菜、味精。3、把鳝鱼切成连带的一节节，冼干净放入可蒸的碟中。4、酒上少许料酒去煋。5、把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自备的小碗里，加入三勺蠔油、两勺生抽、少许生盐拌匀待用。6、烧开火，把拌匀的调料下锅炒香后...
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![白鳝鱼的功效与作用 白鳝鱼的功效与作用是什么]( "白鳝鱼的功效与作用 白鳝鱼的功效与作用是什么")
- 1、白鳝鱼一般可以起到补肾壮阳的功效，同时还可以起到补气和强筋健骨的作用。2、另外也有助于美容养颜，还可以治疗脚气，如果长期使用白鳝鱼，通常可以增进活力，也可以起到强健体魄的作用，如果是抵抗力低下的人可以多吃些鳝鱼，如果是孕妇也可以多吃些鳝鱼，通常有利于身体的健康，也有...
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![黄鳝怎么切成鳝丝 黄鳝如何切成鳝丝]( "黄鳝怎么切成鳝丝 黄鳝如何切成鳝丝")
- 1、烫大锅放入清水(以能淹没鳝鱼为度)，下盐、葱、姜、醋，煮沸，下黄鳝，急加盖以防窜出。葱姜去腥矫味，放盐不使鳝鱼皮肉开裂，放醋去腥并使表皮发亮。烫至鳝嘴近似直角张开，捞出浸入冷水盆，洗去白色粘液衣膜。2、划黄鳝脊骨呈三角形，划鳝丝的目的是取出脊骨，故需下三次刀，亦可用竹筷削...
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![鳝鱼不能和白菜一起吃]( "鳝鱼不能和白菜一起吃")
- 因为鳝鱼属于很滑而且容易消化的食材，而白菜则具有清热解毒的作用，两者的性质相反。同时，鳝鱼含有一种酶，能够分解白菜中的维生素C，降低其营养价值。因此，一般不建议将鳝鱼与白菜一起搭配食用。...
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![望月鳝和黄鳝的区别 望月鳝介绍]( "望月鳝和黄鳝的区别 望月鳝介绍")
- 1、望月鳝和黄鳝的区别在于：望月鳝喜食死狗、死猫及腐尸之类，身子较为粗壮，形状与一般鳝鱼无明显差异，但是有剧毒，不可食用。黄鳝体细长呈蛇形，体长约20到70厘米，最长可达1米，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美。2、望月鳝有剧毒是因...
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秀美范
