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有关茄鱼的知识大全

茄鱼怎么做的怎么做茄子鱼
1、茄子洗净削去皮，从中间切开，一分为二，做出鱼的形状。2、用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛，茄子鱼泡入水中，浸泡十分钟。3、香菜洗净，切小段，碗中放入酱油﹑白糖﹑鸡精﹑盐和料酒各适量，加水搅拌半碗汁备用。4、茄子鱼从水中取出，拧净水分，锅中放适量油烧温，茄子放油中开...
2019-02-1431442

番茄酸汤鱼番茄酸汤鱼做法
1、黑鱼洗干净，切片。加蛋清，葱姜，盐，糖，料酒，生粉腌制鱼片20分钟以上。2、西红柿去皮切成小丁备用。炒料，西红柿丁下锅煸炒成西红柿酱（爱吃辣的朋友也可先加豆瓣酱炒出红油，再下西红柿丁炒），加一大碗水煮开，加盐，白醋，一点生抽调味，加入金针菇等辅料，小火煮10分钟。3、煮好的酸汤，捞出辅...
2019-09-1513682

茄汁鱼做法茄汁鱼怎么做
1、原料：鲅鱼。配料：葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。2、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。3、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。4、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入...
2021-11-3023157

茄皮烧鳝鱼茄皮烧鳝鱼怎么做
1、主料：鳝鱼750克，辅料：茄子150克。调料：大蒜（白皮）20克，酱油8克，料酒8克，味精5克，盐10克，胡椒粉5克，姜3克，淀粉(玉米)4克，大葱15克。2、鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段；3、茄皮洗净切块；4、大蒜剥净皮，葱姜切片；5、锅中放油烧热，茄皮下锅稍炸，捞出，锅中余油倒出，留适量，把鳝鱼和蒜一同下锅煸炒；6、...
2019-05-304548

番茄鱼怎么做做蕃茄鱼的步骤
1、黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。2、番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分。3、起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。4、剩下的油爆炒番茄至出沙。5、加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20...
2020-01-1510555

鱼香茄子怎么做鱼香茄子做法
1、去除茄子的蒂，茄子连皮一切切开，茄子不能太光滑，越光滑越老。2、准备姜蒜，姜蒜比例是2:1，有泡姜也可用泡姜。将泡海椒切碎。3、开火，倒油，大概1两左右，不到2两。摇晃锅，充分吸收油，六成油温时猪肉下锅。油下锅后先滴一点黄油，去腥味。4、肉一定要炒香，泡海椒下锅，把香味和盐水炒出...
2020-04-1824555

正宗番茄鱼的做法番茄鱼怎么做
1、鲤鱼切开去骨，斜切成片鱼片放入盆中，加姜片，料酒抓匀。2、热油锅放入鱼骨，放入姜片，倒入开水大火烧开，西红柿去皮切片，葱姜切片，放入锅中爆香，倒入西红柿翻炒，放入白糖，放入煮好的鱼汤，放盐调味。3、鱼片放入淀粉搅拌均匀，将鱼片逐片放入汤中，轻轻搅拌，放入鸡精关火。盛入碗中撒上香...
2019-12-1826877

茄汁鲅鱼做法怎么做茄汁鲅鱼
1、原料：鲅鱼4条、番茄3个、番茄酱100克、姜片2大片、八角1个、盐适量、糖适量。2、鲅鱼去头去肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面。3、平底锅倒入较多的油，油温160度以上，放入鲅鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。（注意不要炸糊了，油温不能过高）。4、炸好定型的鱼沥干备用。5、...
2021-11-1726962

番茄鱼做番茄鱼的步骤
1、黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。2、番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分。3、起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。4、剩下的油爆炒番茄至出沙。5、加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20...
2019-09-1727467

番茄鱼脯番茄鱼脯的制作方法
1、把鱼肉切成片。2、鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀。3、炒锅烧热，倒入植物油，把鱼片下锅煎成黄色即取出。原锅内加进糖、醋、料酒、精盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗中，再淋入香油即成。...
2019-05-1113187

鱼香茄子做鱼香茄子的步骤
1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高，不然会把郫县辣酱炒糊。2、待郫县辣酱炒出红...
2019-09-1721765

鱼籽焖茄子鱼籽焖茄子的做法
1、材料:鱼籽适量，香其酱，茄子两根，葱，姜各适量。2、先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖。3、倒入一袋秘制武器香其酱。4、千滚豆腐万滚鱼，小火咕咚最少半小时。5、等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了。...
2018-11-174349

茄汁鱼片茄汁鱼片如何做
1、食材：草鱼600克、洋葱1/2个，青椒1个，菠萝片100克、姜片10克。番茄酱4大匙、白醋1大匙、酱油1大匙、白糖1/2匙、香油1大匙、生粉1大匙、蛋白1个、盐1/2匙、酒2大匙。2、洋葱，青椒切块。3、鱼片用酒、蛋白、生粉拌匀。4、热锅中放油，稍加煸炒。5、炒至七分熟，放进洋葱，青椒。6...
2019-08-2712402

番茄鲈鱼做法怎么做番茄鲈鱼
1、食材：鲈鱼600克、西红柿2个。2、调料：食盐1/4茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱5汤匙、细香葱2根、白糖1/2茶匙、水适量、植物油1汤匙。3、鲈鱼洗净取鱼排，片成薄片后再次用清水冲洗，并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分，将鱼片放进大碗，加入料酒、盐和几片生姜，抓匀腌制片...
2022-01-0919528

茄子鱼怎么做茄子鱼如何做
1、食材：大蒜、葱、姜淀粉茄子2、茄子洗净，去皮。3、然后茄子从中间切开，一分为二。4、做出鱼的形状，用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛。5、茄子鱼放入水中，浸泡十分钟左右。6、茄子鱼从水中取出，控干水分，锅中放适量油烧温，茄子放油中炸至。7、用小火慢慢炸，炸透...
2021-11-0120532

番茄带鱼的做法如何做番茄带鱼
1、食材：带鱼一条，番茄两个，尖椒两个，姜丝，盐，生抽，蚝油，料酒，生粉，胡椒粉。2、将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。3、将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。4、将带鱼下油锅炸至金黄色捞出。5、另取一锅，放油，姜丝爆香，下番茄辣椒翻炒。6、放入带鱼块，下...
2022-02-116804

番茄龙利鱼窍门番茄龙利鱼做法
1、材料：龙利鱼一片，番茄酱2大勺，番茄2个，橄榄油少许，盐2克，玉米淀粉5克，黑胡椒粉2克，姜丝几根。2、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分。3、切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。4、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样容易去皮。5、去皮的番茄切成...
2022-06-2328022

酸汤番茄鱼片酸汤番茄鱼片做法
酸汤番茄鱼片做法如下：1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。2、把鱼肉片成厚点的鱼片。3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。5、锅里油热后放入葱段炒香。6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。8、把鱼骨...
2019-09-157798

番茄汁鳕鱼番茄汁鳕鱼怎么做
1、原料。鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克，大蒜适量，番茄沙司30ML，淀粉适量，白胡椒粉适量。2、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎。3、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。4、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎。5、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直...
2019-03-3128037

鱼香茄子煲怎么做鱼香茄子煲
1、主料：茄子（一条），梅香咸鱼（一小节)。2、辅料：香葱（一棵），香菜（一棵）。3、调料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。4、茄子洗净，先切成几段（三寸左右一段），将每段对半再对半竖切分成四瓣。5、梅香咸鱼切一小段，提前用水泡二十分钟左右。沥干水后去肠，从鱼背骨位置顺着主骨向肚子...
2018-09-0115763

大厨怎样做番茄鱼番茄鱼做法
1、草鱼一条去掉头，从头部沿着鱼脊骨片开鱼身，然后从鱼尾处断开。2、把鱼切成薄鱼片。3、把鱼片，放到盆中用清水洗掉上面的黏液。4、挤出鱼片的水分，放到盆中，加入食盐，鸡粉，胡椒粉用手抓匀，给与入味。5、加入一点清水，放入鸡蛋清，顺时针搅拌，让鱼片吸收水分。6、加入适量的玉米淀粉...
2019-01-0930992

正宗鱼香茄子如何做鱼香茄子
1、茄子切成条，葱姜蒜末，蒜末要多一些，青红椒切条。2、准备郫县豆瓣酱，和各种调味料，因家中没有郫县豆瓣酱，所以用辣椒将代替了，最好用郫县豆瓣酱。3、茄子条加干淀粉拌匀。4、入八成热油锅炸一下，变软即可捞出控油。5、锅内少许油，热后加入葱姜蒜末爆香。6、再加入郫县豆瓣酱炒出...
2020-02-0717968

番茄鲈鱼的做法番茄鲈鱼怎么做
1、材料：鲈鱼一条（一斤半）、番茄3个（拳头般大小，色泽鲜艳）、金针菇、生姜、大蒜、芹菜、青/红辣椒、葱、料酒、草菇老抽、鸡精、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、番茄沙司。2、先将鲈鱼用清水洗净，从肚子破开去鳞鳍鳃内脏以及肚子内壁的黑膜，处理好后用清水洗净。3、用刀把鱼身两侧的肉...
2019-08-1718493

茄汁鱼如何做的怎么做茄汁鱼
1、主料：鱼一条。2、辅料：油一勺、盐一撮、青辣椒几个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜几颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。3、所有的食材准备好。4、青辣椒切段，大蒜拍碎后切成末。5、西红柿切丁。6、将番茄酱，酒，白醋，白糖，香油混合。7、倒入...
2018-08-267138

茄汁鲈鱼怎样做茄汁鲈鱼
1、食材：鲈鱼，番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉。2、鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。3、去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。4、锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色。5、倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。...
2018-03-2831416

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