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有关干炸的知识大全

干炸茄子的做法

  • 干炸茄子的做法

  • 干炸茄子是一道传统的中国菜肴，下面给出一种简单的干炸茄子的做法：材料：-茄子2个-生粉适量-食用油适量-盐适量-辣椒粉适量（可选）步骤：1.将茄子洗净切成长条形，宽约1-2厘米。2.取一个盘子，在盘子底部放一层生粉，用手将茄子均匀地裹上一层生粉。3.取一锅炒锅，倒入足够的食用油，加热至7...
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干炸杏鲍菇的家常做法 干炸杏鲍菇怎么做

  • 干炸杏鲍菇的家常做法 干炸杏鲍菇怎么做

  • 1、原料：杏鲍菇、盐、沙拉酱或千岛酱。2、做法：（1）杏鲍菇洗净、切薄片，撒适量的盐、五香粉（少量），腌制一会。（2）把腌制好的杏鲍菇裹上一层干面粉。（3）蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加少量的盐搅打均匀。把裹了面粉的杏鲍菇在蛋黄液里均匀的裹一层。（4）再均匀的沾一层面包糠，放入油锅炸到金黄即可...
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在家学做干炸小鱼怎么做 大厨教你在家做干炸小鱼

  • 在家学做干炸小鱼怎么做 大厨教你在家做干炸小鱼

  • 1、原料：小鱼干适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量。2、小鱼干泡好后洗净控水。3、加生抽、料酒、盐腌制一下，倒去水分。4、加入白糖拌匀。5、加入少许淀粉、油拌匀。6、放入空气炸锅炸篮中。7、200℃炸10分钟即可，中间翻动。...
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干炸豆角的做法

  • 干炸豆角的做法

  • 干炸豆角是一道非常受欢迎的中式小吃，外酥内软、香脆可口。下面我将详细介绍一下干炸豆角的制作方法。所需食材：1.新鲜豆角500克；2.盐适量；3.生粉适量；4.油适量。步骤一：准备工作1.将豆角洗净，并将豆角两端切去；2.将豆角对半切开，然后再切成2-3厘米长的段；3.将切好的豆角放入清水中...
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怎么做干炸小鲤鱼 制作的步骤有哪些

  • 怎么做干炸小鲤鱼 制作的步骤有哪些

  • 1、新鲜小鱼一盆，处理清理备用。2、把清理干净的小鱼，放入料酒，葱姜蒜，花椒大料，胡椒粉，生抽，盐，料酒，让小鱼充分接触，保鲜膜冰箱放置1-2小时。3、热锅烧油，七八分热就可以下小鱼啦！注意小心油溅出来烫伤哦！到小鱼发黄，可以翻面，继续油炸。4、统一捞出锅，沥下油，放入盘中，一盆新鲜，简单，美味，...
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干炸里脊的家常做法 干炸里脊的家常做法介绍

  • 干炸里脊的家常做法 干炸里脊的家常做法介绍

  • 1、准备一块鲜肉，切成里脊肉片。2、用刀背拍打肉片，将肉片切成肉条。3、将肉条放入盘中放入适量料酒，盐，生抽，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。4、将葱丝，姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。5、在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉，打入两个鸡蛋加入葱姜水，搅拌均匀备用。6、起锅烧油至油热，将肉条放...
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干炸金针菇的做法 干炸金针菇怎么做

  • 干炸金针菇的做法 干炸金针菇怎么做

  • 1、主料：金针菇。配料：鸡蛋。调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。2、金针菇去掉老根，洗净撕散；3、香葱洗净切碎；4、鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊；5、大火烧油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊...
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干炸香酥丸做法窍门 干炸香酥丸的制作方法

  • 干炸香酥丸做法窍门 干炸香酥丸的制作方法

  • 1、把干馒头硬皮去掉，把馒头芯捻成末。2、把葱姜切碎，放入碗里，加入开水。3、肉馅里加入食盐，香油，花椒粉，生抽，顺着一个方向搅拌。4、把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。5、加入鸡蛋搅拌之后，加葱姜水，把葱姜滤出，分几次加入，顺一个方向搅拌均匀。6、肉馅里加一勺淀粉，顺一个方向搅...
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干炸带鱼怎么做 做炸带鱼的步骤

  • 干炸带鱼怎么做 做炸带鱼的步骤

  • 1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。2、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用；喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。...
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干炸带鱼放冰箱冷藏可以吗 干炸带鱼能不能放冰箱冷藏

  • 干炸带鱼放冰箱冷藏可以吗 干炸带鱼能不能放冰箱冷藏

  • 1、干炸带鱼可以放冰箱冷藏。2、经过高温油炸的带鱼很容易保存的，只需要把带鱼放入保鲜袋中，放在常温的空气中可以保存5-7天，若是放在冰箱的冷藏室，则可以保存1个月左右的时间；另外，若是在夏季保存炸带鱼，不建议放在常温中，由于空气湿度大，是非常容易变质的。...
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干炸里脊的家常做法怎么做 干炸里脊的做法

  • 干炸里脊的家常做法怎么做 干炸里脊的做法

  • 1、里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜，将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝；2、将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉搅拌均匀，腌1小时以上；3、打入鸡蛋2个，放入面粉搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；4、锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放...
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怎样做干炸小鱼好吃 如何做干炸小鱼好吃

  • 怎样做干炸小鱼好吃 如何做干炸小鱼好吃

  • 1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。2、把晾干的鱼放入容器内，加入淀粉。3、放入辣椒末、胡椒粉。4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火...
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干炸青椒怎么做 炸辣椒的做法

  • 干炸青椒怎么做 炸辣椒的做法

  • 1、食材：辣椒5个、大蒜5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺。2、准备好辣椒，洗干净沥干水。3、然后把辣椒的蒂把拉出来，里面的辣椒子清理干净。4、全部拉出来后把辣椒用刀压扁，然后把辣椒从头尾中间破开。这样更容易煎一些。5、然后把大蒜切碎备用，然后我们来做调料汁，准...
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干炸带鱼怎么做好吃

  • 干炸带鱼怎么做好吃

  • 干炸带鱼是一道美味的川菜，下面是一种做法：所需材料：-带鱼2条-料酒适量-盐适量-生姜适量-葱适量-干淀粉适量-食用油适量步骤：1.将带鱼处理干净，去鳞，去内脏，洗净后切成块状。2.将带鱼块用纸巾吸干水分，然后用料酒、盐、生姜和葱腌制约10分钟。3.带鱼块腌制好后，沥干水分，再均匀地裹...
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干炸带鱼怎么做好吃又简单 炸带鱼如何做好吃

  • 干炸带鱼怎么做好吃又简单 炸带鱼如何做好吃

  • 1、食材：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。2、将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。3、清洗干净，切成太小均匀的鱼段。4、将鱼段放入盆中，加入葱、姜、一夕料酒、一克盐，抓拌均匀，腌制十五分钟。5、将腌好的鱼段裹一层生粉，放入7成热的油锅中。6、一面煎透了再...
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总结干炸带鱼好吃的三个关键点 做好干炸带鱼的方法

  • 总结干炸带鱼好吃的三个关键点 做好干炸带鱼的方法

  • 1、去腥入味，把洗净的带鱼段稍晒干，用料酒、少许盐和适量花椒粒拌匀腌制1小时左右。这样可以去除掉带鱼本身的腥味，并且达到提前入味的效果。但记住一定要用花椒粒才行，因为花椒粒比花椒面有更好的增香效果。2、挂糊浓度，干炸带鱼需要经过挂糊才行，最好是用蛋清糊来做，其中蛋清...
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干炸荔枝肉的做法 教你干炸荔枝肉的做法

  • 干炸荔枝肉的做法 教你干炸荔枝肉的做法

  • 1、干炸荔枝肉的用料：瘦肉300g，地瓜粉80g，低筋面粉50g,鲜鸡蛋1个。2、瘦肉清洗干净，切成薄片，加酱油、盐，一点胡椒粉搅拌匀，腌制大概10分钟左右。3、加入地瓜粉、面粉还有鸡蛋搅拌匀。4、入油锅炸至金黄色捞出，美味即成。...
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新手在家做干炸带鱼怎么做 新手在家做干炸带鱼做法

  • 新手在家做干炸带鱼怎么做 新手在家做干炸带鱼做法

  • 1、主料：带鱼800克，调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克。2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。3、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。...
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干炸小黄鱼怎么做的 干炸小黄鱼的做法

  • 干炸小黄鱼怎么做的 干炸小黄鱼的做法

  • 1、材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。2、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。3、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。4、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。5、将腌好的小黄鱼除去花椒...
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干炸小黄鱼 怎么炸更加好吃

  • 干炸小黄鱼 怎么炸更加好吃

  • 1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。5、锅中放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥。...
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干炸小酥肉的做法 干炸小酥肉怎么做

  • 干炸小酥肉的做法 干炸小酥肉怎么做

  • 1、食材：猪肉250克，白酒1勺，姜末1勺，盐适量，红薯淀粉80克，鸡蛋2个，花椒碎适量，食用油适量。2、肉洗净先切片，再切成条，半公分厚即可，2-3公分宽即可，再加切碎的姜末。3、加一勺白酒，白酒特有的香气可以去腥增加风味，实在没有加料酒也行，加盐调味，先加一部分到肉里腌制，抓匀后肉片腌20分钟。...
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小黄鱼怎么炸好吃 鲜脆醇厚干炸小黄鱼家常做法

  • 小黄鱼怎么炸好吃 鲜脆醇厚干炸小黄鱼家常做法

  • 1、材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。2、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。将腌好的小黄鱼除去花椒、葱...
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干炸平菇做法步骤 干炸平菇怎么做

  • 干炸平菇做法步骤 干炸平菇怎么做

  • 1、用料：平菇500g、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、油200g。2、500g平菇洗干净，撕成细条，挤干水分。3、碗里加入一个鸡蛋，放适量盐和水打散打匀。4、放入适量面粉，调成面糊。5、平菇放进去，充分浸泡，让每一面都沾让面糊。6、锅里放足够多的油，八成热时，把沾了面糊的平菇放进去。炸到...
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干炸蘑菇怎么做就脆 干炸蘑菇如何做会脆

  • 干炸蘑菇怎么做就脆 干炸蘑菇如何做会脆

  • 1、备用食材：平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许；2、整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中；3、加上一勺盐，用手抓拌均匀，一个碗中，放入2勺面粉和1勺生粉，再磕入一个鸡蛋，加上点食盐和花椒粉，缓缓加入清水；4、搅...
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如何制作肉香酥脆的干炸小丸子 制作肉香酥脆的干炸小丸子的方法

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