![扣肉的家常做法]( "扣肉的家常做法")
- 扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，可以用来炒、煮、红烧等多种烹饪方式。以下是一种常见的扣肉家常做法：所需材料：-猪肉五花肉500克-葱姜蒜适量-料酒适量-冰糖适量-酱油适量-盐适量-鸡精适量-水适量步骤：1.将五花肉放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用凉水冲洗干净，待用。2.锅中加入少...
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![放米饭里一起煮扣肉好吗]( "放米饭里一起煮扣肉好吗")
- 放米饭里一起煮扣肉是一种常见的做法，也是具有浓郁口感和香气的一道菜肴。将扣肉切成块状后和米饭一起放入锅中煮熟，米饭会吸收扣肉的香味，扣肉的汁液也会渗入米饭中，使得米饭更加美味。这样的做法可以将扣肉和米饭的味道融合在一起，为菜肴增添口感和层次感。如果喜欢这种搭配...
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![扣肉上面浇的汁怎么调 扣肉上面浇的汁如何调]( "扣肉上面浇的汁怎么调 扣肉上面浇的汁如何调")
- 1、食材：五花肉、姜、葱、料酒、油酱汁：老抽、生抽、腐乳汁、盐、蚝油、冰糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶适量。2、把五花肉洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段备用。3、泡好的五花肉洗干净，凉水下锅，放入姜片、葱段、料酒大火烧开，煮半个小时...
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![扣肉怎样做好吃 如何制作扣肉]( "扣肉怎样做好吃 如何制作扣肉")
- 1、用料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。2、将五花肉放入凉水，加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟。捞出洗净，晾凉放冰箱冷冻半小时便于切片。3、梅干菜...
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![扣肉怎么切好吃又简单窍门]( "扣肉怎么切好吃又简单窍门")
- 扣肉的窍门：美味又简单功效：扣肉是一道具有丰富口感和浓郁味道的传统菜肴。它是一种富含蛋白质和脂肪的肉类食品，可以提供丰富的能量，并且有助于增强食欲和提高身体的免疫力。材料：-五花肉：500克-料酒：2汤匙-生姜：适量-葱：适量-食盐：适量-冰糖：适量-豆瓣酱：适量-料酱油：适量-酱油：适量-...
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![干菜扣肉的做法]( "干菜扣肉的做法")
- 干菜扣肉是中国传统的一道经典菜品，特色在于肥而不腻，色泽红亮，口感嫩滑，下面是干菜扣肉的做法：材料：1.猪肉五花肉500克2.干菜50克3.姜片适量4.蒜瓣适量5.料酒适量6.生抽适量7.老抽适量8.白糖适量9.盐适量10.温水适量步骤：1.将五花肉切成厚片，用开水焯水，去除血水，沥干备用。2.在锅...
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![酸菜扣肉的家常做法]( "酸菜扣肉的家常做法")
- 酸菜扣肉是一道家常菜，口味酸爽可口，深受人们喜爱。它的制作过程相对简单，下面分享一个家常做法给大家。首先，准备好需要的材料。主要包括猪肉五花肉500克，酸菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，香菜适量。其次，开始制作。首先将五花肉切成厚约1.5厘米的块状，用温水...
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![农村甜扣肉怎么做 教你怎么做才能香气扑鼻，清甜爽口啦]( "农村甜扣肉怎么做 教你怎么做才能香气扑鼻，清甜爽口啦")
- 1、主料：腩肉640克、糖400克、清水400克、麦芽糖和浙醋各少许。2、将腩肉刮洗干净，去清猪毛，放进锅里用水煮火念（以能用筷子插入为度），捞起，把麦芽糖和浙醋混合后，涂抹在猪皮上，下油镬里炸至起泡为止，取起沥油。3、用刀片去腩肉的内层，只留猪皮、白肉和瘦肉部分，然后切成条形，用滚水烫...
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![做酸甜扣肉怎么做好吃 酸甜扣肉的做法]( "做酸甜扣肉怎么做好吃 酸甜扣肉的做法")
- 1、食材：五花肉，酸菜，蒜苗，蒜头，姜，柠檬，油，盐，老抽，蚝油，料酒，糖，鸡粉，醋。2、把五花肉洗干净切成长段。3、酸菜洗干净切碎，蒜取蒜白部分切碎。4、蒜头、柠檬和姜洗干净切碎，把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里，加入老抽、蚝油、盐、油、糖、料酒和鸡粉搅拌均匀备用。5、把五花...
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![怎么蒸扣肉 家常扣肉的蒸法]( "怎么蒸扣肉 家常扣肉的蒸法")
- 1、对开切成两半放进热水里。2、装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。3、趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。5、热油锅，五花腩面朝油锅里放，五花肉每一个面都煎成金黄色。6、五花肉油煎过之...
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![梅菜扣肉需要蒸多久 做梅菜扣肉小贴士]( "梅菜扣肉需要蒸多久 做梅菜扣肉小贴士")
- 1、约30分钟，抹上酱油的肉块很容易爆锅，应该第一时间盖上盖。泡好的莲子摸干水份会比较好卷。单纯用梅干菜蒸肉卷有可以，只是菜品色泽会比较黯淡。2、做梅菜扣肉小贴士：梅干菜要提前浸泡，清洗干净去除泥沙；煮好的肉趁热拿出抹上老抽；煎肉的时候要肉皮向下，小火煎制防止将肉煎糊；梅...
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![东北扣肉如何做好吃 东北家常扣肉做法分享]( "东北扣肉如何做好吃 东北家常扣肉做法分享")
- 1、食材:猪肉300克、鸡葱适量、姜适量、油适量、盐适量、花椒粒适量。2、热油，放葱姜，炒酸菜；3、熟肉切片，酸菜放下面肉放上面，打上两个鸡蛋，大火放锅上蒸10分钟。4、姜切片，葱切段。5、锅中放入清水，下入姜、葱、花椒粒，将五花肉倒入锅中，盖上锅盖，煮二十分钟捞出。将五花肉置于砧...
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![梅菜扣肉怎么做才好吃]( "梅菜扣肉怎么做才好吃")
- 梅菜扣肉是一道非常经典的湘菜，下面是一种常见的做法：材料：-五花肉：500克-梅菜：200克-姜片：适量-大葱：适量-料酒：适量-红糖：适量-盐：适量-生抽：适量-老抽：适量-鸡精：适量-豆瓣酱：适量步骤：1.将五花肉切成块状，放入热水中焯水，焯去血水和杂质，捞出洗净备用。2.取一锅热水，放入姜片和葱段，加入...
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![扣肉炸好后要不要泡水 扣肉炸好后泡水吗]( "扣肉炸好后要不要泡水 扣肉炸好后泡水吗")
- 1、我们可以根据自己的喜好来选择让不让炸好的扣肉泡水，因为我们自己在家制作扣碗肉的要求并不是非常严格。2、有一种说法是，扣肉炸完之后放入冷水中浸泡可以使它的表皮更加的软糯，从而使扣肉蒸好之后肥而不腻。我们若是觉得泡水却有其效的话，就可以选择泡水。...
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![脆皮扣肉的做法 如何做脆皮扣肉]( "脆皮扣肉的做法 如何做脆皮扣肉")
- 1、原料：上等猪五花肉750克。自制玉米面小窝头10个，菜胆6根(约300克)，大白菜叶350克。盐、味精、鸡粉、鸡汁、淀粉油各少许，秘制酱料75克。2、将洗净的五花肉用开水煮至五成熟，取出用干抹布擦干，肉皮挂上脆皮水晾凉备用。3、起锅入宽油烧热，下五花肉炸至皮酥，捞出控油，改十字花刀，...
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![扣肉要蒸多久 扣肉是什么]( "扣肉要蒸多久 扣肉是什么")
- 1、扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可,如果用高压锅来蒸,最多蒸上15-20分钟即可。2、扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。3、扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣...
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![走油豆豉扣肉是哪里的菜 走油豆豉扣肉是那个地方的菜]( "走油豆豉扣肉是哪里的菜 走油豆豉扣肉是那个地方的菜")
- 走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜。香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味。主料猪肋条肉（五花肉）750克，调料是酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克，壮腰健肾调理，补血调理，滋阴调理。...
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![炸扣肉要炸多久 炸扣肉要炸多长时间]( "炸扣肉要炸多久 炸扣肉要炸多长时间")
- 1、扣肉一般炸十五分钟就可以做到酥嫩多汁了。2、炸之前需要对猪肉进行焯水去腥，然后再用生抽酱油等调料腌制猪肉，腌制好后先煎炸一下猪皮，再放入锅中炸制扣肉，不过炸之前可以用牙签在肉上戳一些小洞洞，这样可以使扣肉的口感更好吃。...
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![脆皮扣肉的做法]( "脆皮扣肉的做法")
- 要做脆皮扣肉，通常需要以下材料：-五花肉500克-生姜适量-料酒适量-盐适量-糖适量-食用油适量步骤如下：1.将五花肉放入开水锅中焯水，煮开后转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分。2.冷却后，用刀在肉皮部分切几刀，注意不要切断肉。3.肉皮部分均匀地抹上盐和糖，擦干肉表面的水分。4.将肉皮...
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![广西扣肉料配方 教你做出地道特色菜]( "广西扣肉料配方 教你做出地道特色菜")
- 1、主料：三层肉600克、梅菜60克、八角1个、植物油300毫升、花椒少许、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、锅、餐盘、碗、勺子。2、做法：梅干菜两把提前泡好。3、冷水上锅。煮沸后换一锅水，加入葱结、姜片、蒜、八角和...
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![猴头菇扣肉的做法 怎么做猴头菇扣肉]( "猴头菇扣肉的做法 怎么做猴头菇扣肉")
- 1、主料：五花肉500克、猴头菇50克。2、辅料：西兰花100克。3、调料：食盐1茶匙、葱10克、姜10克、料酒1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、香油1茶匙、豆瓣酱2汤匙、五香粉1茶匙、糖1茶匙。4、准备好五花肉和猴头菇，猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天，中途挤干换水。5、五花肉切成大片，...
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![扣肉配什么菜好吃]( "扣肉配什么菜好吃")
- 扣肉搭配以下菜品都可以增加口感和风味:1.糖醋蘑菇:糖醋口味的蘑菇能够增加扣肉的层次感，使口味更加丰富。2.酸辣土豆丝:酸辣的味道可以中和扣肉的油腻感，同时土豆丝的脆口与扣肉的软嫩搭配得很好。3.炒豆角:豆角的甜香味与扣肉的香酥口感搭配在一起会更加美味。4.糖醋萝卜...
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![梅菜扣肉是哪里的特产 梅菜扣肉是哪个地方的特产]( "梅菜扣肉是哪里的特产 梅菜扣肉是哪个地方的特产")
- 1、梅菜扣肉是广东的特产。2、扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。3、扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽...
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![盐菜扣肉的做法]( "盐菜扣肉的做法")
- 盐菜扣肉是一道经典的家常菜，下面是具体的做法：1.准备食材：500克五花肉，300克盐菜，适量的油，生姜适量，盐适量，料酒适量，糖适量。2.预处理食材：五花肉切成约2厘米宽的方块，盐菜先用水浸泡30分钟，然后切成与五花肉相同大小的段。3.烧水焯水：将切好的五花肉块放入锅中，加入足够的水，放入几...
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![梅菜扣肉蒸多长时间]( "梅菜扣肉蒸多长时间")
- 梅菜扣肉蒸的时间取决于肉块的大小和厚度，一般情况下，蒸的时间为1.5到2小时左右。建议在蒸之前先将梅菜和肉一起入口锅中煮烂，然后再蒸，这样可以缩短蒸的时间。在蒸之前可以用牙签或叉子在肉块上戳几个小孔，以便更好地入味。蒸熟后可以用筷子轻轻刺入肉块中心，如果感觉肉质松软...
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秀美范
