- 1、鸡前腿肉四块,腌料:蒜粉2茶匙;白胡椒1/2茶匙;五香粉/十三香1/2茶匙;辣椒粉2茶匙;酱油1茶匙;沙拉油4大匙。2、将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀,放进冰箱冷藏静置约20-30分钟。3、烤箱预热180℃/375F。4、腌好的鸡块抖掉多余的腌料放进烤盘中,再撒上一层辣椒粉。5、烤45-55分钟(试各人...
- 22148
- 1、蒸鸡不需要提前煸,如果提前煸了再蒸可能会影响鸡肉的口感,吃起来就没有那么鲜嫩了。2、食材准备:三黄鸡半只,干细木耳10克,黄花菜15克。3、调料:蚝油一小勺,生抽一大勺,料酒,沙糖,玉米淀粉各一小勺,两个色拉油半勺。姜丝,葱白各10克4、鸡洗干净砍成小块,放入碗中,木耳泡发后去蒂洗干...
- 27109
- 1、炒鸡时并不需要焯水。2、鸡肉自身很容易熟,焯完水的鸡,鲜香味会少很多,再做的话,滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水,并冲洗干净即可。3、准备三个鸡腿剁成小块,泡出血水。4、放入料酒,盐,生抽,老抽,橄榄油,蚝油,糖,用一次性手套抓匀,放置十五到二十分钟。5、最后加入一勺淀...
- 17958
- 1、宝鸡以前叫做“陈仓”。2、在唐朝安史之乱的时候,唐玄宗在出逃的途中,经过陈仓入蜀避难,叛军压近,危机时刻,飞来两只山鸡,最终皇帝安全出逃,玄宗说:“陈仓,宝地也,山鸟,神鸡也”,宝鸡因此得名。3、宝鸡是周秦王朝发祥地。公元前11世纪,周先祖之一的古公亶父率族人迁徙到岐山下的周...
- 6198
- 1、鸡杂炒之前需要焯水。2、炒鸡杂的主要原料是鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡腰子等,这些食材都属于鸡的内脏,因此腥臭味较重,所以在炒鸡杂之前需要焯水,以免影响鸡杂的口感。3、鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗(鸡肫)等,鲜美可口,且有多样营养素。鸡的营养价值很高,其内脏的营养也不差,好...
- 23585
- 1、炒鸡杂的时候需要过水,因为你煮的时候需要焯水,煮至一两分钟之后,将鸡杂捞出,过水清洗几遍,这样可以保持它脆的口感,会更好吃,接下来在起锅烧油,重新爆炒鸡杂,经查,焯过水之后爆炒就更容易煮熟。2、在炒鸡杂的时候,我们通常需要加入一些配菜,这也鸡杂的口感更好,可以是酸萝卜,也可以...
- 29067
- 1、炒鸡时并不需要焯水。2、鸡肉自身很容易熟,焯完水的鸡,鲜香味会少很多,再做的话,滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水,并冲洗干净即可。3、把三个鸡腿剁成小块,泡出血水。4、放入料酒,盐,生抽,老抽,橄榄油,蚝油,糖,用一次性手套抓匀,放置十五到二十分钟。5、最后加入一勺淀粉,...
- 3544
- 1、炒鸡胗是不需要提前焯水的,如果先焯水再炒鸡胗,就不容易入味了,而且鸡胗焯水也不会很好的去腥,因此在炒鸡胗之前,只需将鸡胗仔细搓洗干净,腌制一下就可以很好的去腥了。2、具体只需将鸡胗冲洗干净放到盆里,接着在盆里倒入适量料酒、食盐、面粉和醋进行搓洗,这样不仅可以将鸡胗...
- 11203
- 1、车前草具有清热解毒的功效,鸡感染病毒后引起体温升高、采食降低、精神不振等可以用金钱草减轻病症,可以金钱草加牛筋草或者其他清热解毒的草药用于煎水给鸡群饮用;2、或者将收集来的金钱草切碎后拌饲料,拌料比例0.5%适宜,金钱草可以在夏季多多收集,洗净切碎后阴干,做秋冬季节...
- 13153
- 1、立秋前后可以吃鸡蛋,但不建议吃太多。2、因为立秋之后天气就变凉了,虽然温度还是非常高,但是它已经进入了秋天,如果吃太多的鸡蛋,他的营养过剩会导致肚子出现不舒服,在吃鸡蛋的时候一天吃两个就可以了的。...
- 21627
- 1、其实在炖鸡汤的时候,是不需要焯水的。2、之所以大部分人在炖鸡汤的时候要焯水,主要是为了将鸡肉上的血污给煮出来,这样在炖汤的时候,就不会有血水煮出来的情况了,这样是为了能让鸡汤的味道更加的鲜美和纯粹。3、鸡肉本身就是很鲜嫩的,长时间地烹煮,会让鸡肉变得干涩难嚼,而且...
- 4187
- 1、立秋前后可以吃鸡蛋。2、立秋之后建议先不要吃太多的鸡蛋,立秋之后天气就变凉了,虽然温度还是非常高,但是它已经进入了秋天,如果吃太多的鸡蛋,他的营养过剩会导致肚子出现不舒服,在吃鸡蛋的时候一天吃两个就可以了。...
- 27571
- 1、鸡冷冻前不需要清洗。2、鸡肉放冰箱冷藏还或者冷冻都可以,根据个人需求。如果放入冷冻室,一般可以保存数月之久,一般情况下不会变质,但是冷冻时间长会流失水分和营养物质,如果将肉放入保鲜室,一般可以保存三五日,没有将食材的营养和能量摄入,会增加身体消化系统负担。3、冷冻...
- 27714
- 1、选用优质鸡中翅、盐、白砂糖、生抽、鸡粉、姜、料酒、少许蜂蜜。先洗净鸡中翅加入料酒去去异味再洗净,然后加入少许的盐、白砂糖、生抽、姜和鸡粉腌6-8个小时,烧烤时涂上少许蜂蜜即可。2、鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。...
- 13498
- 1、炒鸡胸肉需要焯水。焯水可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程。开水时鸡脯肉下锅,加点姜片,煮3~5分钟即可。焯后在冷水中浸泡一会儿,鸡脯肉会更紧实,可以保持鸡脯肉的完整性。2、在炒肉的时候事先焯水,主要是为了去除里面的血水和腥味物质,但是鸡胸肉焯水之后再炒口...
- 27171
- 1、【主料】:鸡翅8个。2、【调料】:辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒适量。3、将鸡翅清洗干净。4、在鸡翅两面都斜着切两道口子,便于入味。5、生姜切成薄片、...
- 12288
- 1、炒鸡腿之前不需要焯水。2、焯水的目的是消除鸡肉里面的血水和腥味。而鸡腿是鸡肉中肉质含量最多的部分,血水较少,并且鸡肉并没有腥臭味,所以在烹饪鸡腿的时候,不需要进行焯水。3、鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫氨素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等...
- 16004
- 1、鸡翅做之前要焯水。2、鸡翅焯水主要为了去除鸡翅中的血水,能有效去除鸡翅中的腥味,提高食用口感。鸡翅焯水时一定要注意用冷水入锅,随着水温的慢慢升高,鸡翅中的血水会慢慢被煮出来。3、由于鸡翅肉质比较鲜嫩,容易熟,所以焯水不宜太久,水烧开后焯30秒-1分钟即可。...
- 5728
- 1、熏鸡前刷油是为了防止鸡熏黑,制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍香油,这样熏鸡的颜色就会比较深。2、熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡。3、熏鸡与烤鸡的区别在于:传统的烤鸡在烧...
- 16189
- 1、炒鸡胗是不需要提前焯水的,如果先焯水再炒鸡胗,就不容易入味了,而且鸡胗焯水也不会很好的去腥,因此在炒鸡胗之前,只需将鸡胗仔细搓洗干净,腌制一下就可以很好的去腥了。2、具体只需将鸡胗冲洗干净放到盆里,接着在盆里倒入适量料酒、食盐、面粉和醋进行搓洗,这样不仅可以将鸡胗...
- 30109
- 1、火鸡早在公元前五千年就被驯化成了家禽,体型比家鸡大3-4倍,肉质鲜嫩爽口,瘦肉率高,胆固醇低、脂肪少,在市场行情较好。2、火鸡在国外很受欢迎,早已进行规模工厂化养殖,我国虽然引进时间不长,但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮,被列入“国家星火”开发致...
- 15071
- 1、做炖菜(包括炖鸡)时是不易先焯水的,因为经过开水一烫,鸡内的养分就无法再分解出来,而炖菜自讲究的恰恰就是汤的美味及营养。2、炒鸡也不需要焯水,如果焯水了,会造成鲜味会大量流失,营养也会流失,味道会的降低。鸡肉不像牛羊肉那样有膻味,洗净就可以。...
- 10145
- 1、蒸鸡不需要提前炒一下。2、材料:香菇5-6朵、鸡腿三只、姜一小块、葱一小把。3、调料:花生油一匙、盐少量、白糖少许、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙。4、香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片,葱切葱花待用。5、将鸡腿和所有调料一起拌匀,再加入香菇,拌匀,腌...
- 27293
- 1、现杀的活鸡与冷冻鸡处理方法都一样,冷冻的鸡肉经过这么处理,还能返鲜不比现杀的鸡差多少,比直接炖更好吃。具体做法是鸡肉解冻之后,清除残余的毛之后,洗净剁成大块,用清水浸泡15分钟,多换两次清水,尽量将血水泡出。2、浸泡好之后,沥干水分,盆中放入切好的姜片、料酒,加上啤酒半瓶...
- 17714
- 1、干天麻炖鸡需要泡二十分钟。2、干天麻炖鸡的做法:土鸡宰杀处理干净。红枣,枸杞用清水冲洗下。干天麻提前加入少许白糖泡软。锅内加水烧开后,加入料酒,再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出。...
- 7970