当前位置：秀美范 >

有关炸油条的知识大全

炸油条的面怎么和需要怎么操作
1、先把泡打粉、小苏打放入面粉中搅拌均匀再把剩下所有调料放入凉水（冬天温水）中搅匀倒入面粉中，活成面团揣制光滑。（记住，面只能揣不能揉）然后用保鲜膜封起来。2、封起来的面团每隔20分钟揣一次，直至光滑，一共揣三次。3、最后一次将面揣光滑后，抹食用油，继续保鲜膜封起，放在阴凉处，...
2020-01-2429678

炸油条面发过了怎么办炸油条面发过怎么处理

炸油条面发过了怎么办炸油条面发过怎么处理
炸油条面发过了可以采用无铝油条膨松剂或者加适量的碱水。1、加碱水。油条面发过了可以加适量的碱水揉搓均匀来补救，发面的时候一定要注意时间。酵母菌的活性会受到温度的影响，一般来说，在常温环境下，放在密封的容器中，只需要半个小时左右的时间。制作油条面的时候为了预防面...
2021-12-1625935

空气炸锅能炸油条吗空气炸锅能不能炸油条

空气炸锅能炸油条吗空气炸锅能不能炸油条
1、空气炸锅能炸油条。将半成品油条取出；空气炸锅200摄氏度预热5分钟；预热结束后，将油条放入，关闭炸锅；200摄氏度烤10分钟；中途翻面，色泽金黄后取出装盘。2、空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物...
2021-12-2128161

空气炸锅炸油条怎么用空气炸锅炸油条

空气炸锅炸油条怎么用空气炸锅炸油条
1、主料：面包粉100克、全蛋液20克、水50克。2、辅料：耐高糖酵母2克、小苏打1克、糖5克。3、调料：玉米油6克、盐0.5克。4、取一个干净的大碗，将全部材料倒入。水可以换成等量牛奶。糖可以增加一点。5、揉合成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜放冰箱保存。注意，面团要比耳垂软一点，...
2021-12-1825322

女人梦见自己在炸油条预示什么意思女人梦见自己在炸油条梦境解析

女人梦见自己在炸油条预示什么意思女人梦见自己在炸油条梦境解析
1、女人梦见炸油条预示近期梦者的运势不错。虽然可能会与人争吵而生气，但是这些都有不必介意，相信误会很快就会澄清的，之后会顺风顺水。2、本命年的女人梦见炸油条意味着要以理智处事。勿冲动，防小人，或官司，水边小心。...
2022-01-125161

炸油条的做法和配方和比例炸油条的做法和配方介绍

炸油条的做法和配方和比例炸油条的做法和配方介绍
1、首先准备原材料：面粉250克，鸡蛋1个，盐3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油适量。2、面粉、酵母、盐、食用油鸡蛋混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅。3、用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。4、面团用手压扁，擀面杖擀薄，两条摞在一起。5、用筷子中间压一下，拉长，两头捏...
2022-08-053465

简单有好吃的炸油条方法简单又好吃的炸油条方法与步骤

简单有好吃的炸油条方法简单又好吃的炸油条方法与步骤
1、原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。2、首先把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜；3、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用...
2019-07-093901

炸油条是怎么做炸油条的做法
1、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。2、等到面团发到2倍大时，就可以操作了。3、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。4、手蘸着碱水一点点揉入面里。5、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。6、面板上抹油，双手抹油。7、将面团用手摊成长...
2018-10-2111294

过年炸油条怎么做制作炸油条的方法

过年炸油条怎么做制作炸油条的方法
1、食材：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量2、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。3、等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水...
2018-06-1720804

在家炸东西怎么做油条家常炸油条的简单做法

在家炸东西怎么做油条家常炸油条的简单做法
1、食材：面粉500克，鸡蛋2个。2、盆中加面粉，泡打粉，酵母，盐，鸡蛋，纯牛奶揉成软一点的面团，密封醒发2小时特鉴摸。3、醒发好的面团擀成15厘米宽的长面，再轿晃切成2厘米的条两个条堆叠用筷子在中间压一下，再次醒发20分钟。4、锅中倒油，油温五成热下锅炸，用筷子轻轻敲打油牢晃条翻面，炸至...
2022-09-2613272

怎么炸油条怎么做油条几个步骤教你快速做出美味油条

怎么炸油条怎么做油条几个步骤教你快速做出美味油条
1、将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。2、发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，再将10克食用...
2022-08-0531088

炸油条怎么做好吃外酥内软手工油条家常好吃做法

炸油条怎么做好吃外酥内软手工油条家常好吃做法
1、材料：低筋面粉500g，无盐奶油35g，水220cc，泡打粉12g，小苏打3g，盐3g，鸡蛋1颗。2、全部食材加入揉合，初醒：放半小时再揉一次，揉成长条状，保鲜膜包起来，深醒：放入冷藏冰箱１晚８小时，再拿出去退冰２小时。(千万不可以再揉面团，不然把面团空气压掉炸起来，会膨胀力差且入油温感会变硬)。3、然后直...
2022-08-0518387

晚上发面早上炸油条的方法晚上发面早上炸油条做法

晚上发面早上炸油条的方法晚上发面早上炸油条做法
1、食材：面粉500g、鸡蛋液50g、食用油40g、盐11g、小苏打2g、酵母10g。2、首先把面粉放入面包机中，然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐，然后搅成面团，再取出，揉成光滑的面团。3、然后在面团表面涂抹一层食用油，然后放在盆中，放冰箱里静置一个晚上，等到第二天晚上起来取出，不用揉面，直...
2021-01-3019255

做油条要什么油炸油条用什么油
1、用调和油就可以了。2、主料:面粉250g、温水170g、酵母3g辅料:盐4g、小苏打2g、调和油15g。3、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混和均匀,搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些调和油。继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。发酵好...
2020-05-137642

炸白矾油条的做法和配方家常炸油条做法教程

炸白矾油条的做法和配方家常炸油条做法教程
1、准备材料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。2、做法：（1）准备一个干净无水的面盆，然后把所有材料倒入面盆中。（2）分几次加水，然后和成柔软的面团，再盖上盖子饧20分钟。（3）面案上刷油，然后把面团压扁拉长，再分成两大条。（4）把...
2019-08-2630887

炸油条的做法分享诀窍供大家参考

炸油条的做法分享诀窍供大家参考
1、面粉，鸡蛋，盐入盆。2、加上酵母粉。3、加上小苏打4、加上玉米油。5、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。6、夏天温度高，用了两个小时，就发好了。7、硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。8、面条拉长后，有点...
2022-08-053877

在家怎么炸油条呀在家炸油条的做法

在家怎么炸油条呀在家炸油条的做法
1、普通面粉200克，盐2克、鸡蛋一个、酵母粉2克，无铝泡打粉2克、温水100毫升，食用油1汤匙。2、先把食材全部准备好，酵母粉加入温水里面搅拌均匀，把泡发粉和面粉搅拌均匀，备好1汤匙油和一个鸡蛋，鸡蛋挑个头小一点的就好。3、把酵母水，鸡蛋，盐倒入搅拌桶里再把混合好的面粉倒入搅拌至...
2018-03-0711933

家中最简单四股炸油条方法做法很简单

家中最简单四股炸油条方法做法很简单
1、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀。2、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀。3、30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀。4、揉成光滑的面团。5、盖保鲜膜发酵至布满孔洞。6、案面上铺张烘焙用的油纸，取出面团，戴上一次性手套将面团表面涂上一层油，刀和一根筷子也抹上油，用手将...
2022-08-0513396

炸油条配方自制油条的做法
1、食材：面粉一斤、清水300克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。2、先称一斤面粉备用。3、再取一个盆称300克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。5、再把和好的面团...
2022-01-0515763

没有酵母怎样做炸油条没有酵母做炸油条的方法

没有酵母怎样做炸油条没有酵母做炸油条的方法
1、【自制油条】：油条预拌粉230克、清水或温水150-180克。2、将油条预拌粉放入容器中，一边倒入温水一边用筷子搅拌成棉絮状。3、再用手揉成光滑的面团，如果面团有些粘手可以淋少许食用油防粘。4、揉好的面团覆盖保鲜膜室温静置30分钟，揣面一次，继续盖上保鲜膜常温放置2-4小时...
2021-12-2126601

炸油条用什么面粉好炸油条的面粉用哪种

炸油条用什么面粉好炸油条的面粉用哪种
1、做油条一般用中筋面粉，因为做油条的时候和面需要加食盐，而食盐可以使面粉中的面筋变性，在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状，这也就使油条更有嚼劲，相比其他面粉来说，中筋面粉的拉伸性比较适合。2、若选择高筋面粉做油条，在拉伸面团的时候不容易伸开，而且还容易回弹，这...
2023-06-1422173

如何炸油条又脆又蓬松怎样炸油条又脆又蓬松

如何炸油条又脆又蓬松怎样炸油条又脆又蓬松
1、用料：面粉500克、鸡蛋1颗、盐8克、小苏打4克、无铝泡打粉4克、植物油15克、水275克。2、用温水化开小苏打、泡打粉，鸡蛋打进面粉里揉成光滑柔软的面团，面抹少许油然后盖上保鲜膜。3、面团放冰箱冷藏静置一晚。4、面团从盘里拿出案板撒少许粉，用摔和揉拍成椭圆形薄饼厚度大...
2019-01-109235

炸油条家常做法
炸油条是一道受人喜爱的早餐或下午茶小吃，它的外表酥脆金黄，内里松软香甜，是人们在周末或节假日喜欢自家制作的一种食品。下面是一种家常做法，让你在家中也能制作出美味的炸油条。准备材料:-面粉500克-酵母5克-温水300毫升-盐5克-白砂糖30克-食用油适量步骤1:激活酵母将酵母...
2024-01-038783

怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬如何炸油条又软又蓬松凉了不硬

怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬如何炸油条又软又蓬松凉了不硬
1、在面粉中加入鸡蛋，盐，酵母，泡打粉，水，用两根筷子搅拌均匀，炸油条的面不需要揉，面团起筋会影响口感。最好用拳头轻轻压面团，比手揉效果好，直到没有干面粉状态即可。2、面团上面抹一层油，盖上保鲜膜室温下发酵20分钟，然后放冰箱冷藏室过夜发酵。3、发好的面团明显体积增大，里面充满...
2022-04-0226468

用油炸油条的技巧牢记三个诀窍炸出的油条酥脆好吃

用油炸油条的技巧牢记三个诀窍炸出的油条酥脆好吃
1、第一步：将适量小苏打、食用盐、泡打粉和中筋面粉倒入一个盆子里面搅拌均匀，紧接着向盆里面倒入少量牛奶与水，一边倒水一边将面粉搅拌均匀并揉成面团的形状。提示：因为面粉的吸水性不同，各地的空气温度、湿度不同，加水量大小也有所不同，大家可以根据自己的经验调整水的多少，也...
2017-10-0829205

热门推荐

猜您喜欢

专题