![生煎大排怎么腌制 生煎大排如何腌制]( "生煎大排怎么腌制 生煎大排如何腌制")
- 1、食材：大排8块、葱1把、姜2片、生粉50克、蛋清1个、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、料酒适量、鸡精1小勺大排洗净晾干，用刀背拍成薄薄的大大的。2、葱姜洗净切成末，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。3、葱姜末，蛋清加入大排，再加入半勺盐，黄酒少许，多一些生粉。4、搅拌均匀，腌制半小时以上。5、锅...
- 22085
![花生油可以煎牛排吗 花生油能煎牛排吗]( "花生油可以煎牛排吗 花生油能煎牛排吗")
- 1、煎牛排可以用花生油。但是用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。不会影响牛肉味道。选用家里的花生油很容易把牛排煎焦煎老了。2、牛排一般有三分熟、五分熟、七分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉，后放盐是因为，如果先放会...
- 20159
![煎牛排 煎牛排做法]( "煎牛排 煎牛排做法")
- 1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松；2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时；3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用；4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎；5、土豆条煎熟后撒盐，装盘；6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟；7、再放入少...
- 18987
![红酒牛排用大火煎还是小火 红酒牛排怎么煎]( "红酒牛排用大火煎还是小火 红酒牛排怎么煎")
- 1、红酒煎牛排最好用大火煎哦，冒烟的那种呢，煎出来的牛排表面迅速变成棕色，很脆哦，而且是隔15-20秒翻面一次，这样能保持中间的温度不糊太高，据排的时候外脆里嫩，颜色正又多汁，好滋味呢!2、每隔15-20秒要翻面一次，这样就能保证牛肉中间的温度不要过高，但是外层的温度却能保持，就可以...
- 24863
![大庄园牛排怎么煎 怎么煎大庄园牛排]( "大庄园牛排怎么煎 怎么煎大庄园牛排")
- 1、牛排一块，现磨胡椒、现磨粗粒海盐、橄榄油、土豆、胡萝卜、小番茄、欧芹等适量。2、一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹理可以锁住肉汁，牛排放入冰箱冷藏1天。3、牛排取出冷藏，放在悬空架上恢复到室温，用厨房纸擦干净表面水分。4、牛排上撒上适量粗粒海盐和现磨黑胡椒，...
- 29330
![煎牛排怎么煎 煎牛排的方法]( "煎牛排怎么煎 煎牛排的方法")
- 1、先在牛排上撒上海盐和黑胡椒，牛排两面抹上一层橄榄油腌制15分钟。2、将锅大火加热把牛排放进去，以2cm厚度的牛排为例，7分熟每面煎2分钟，总共4-5分钟即可。3、然后侧面也可以用同样的时间煎制即可。...
- 23773
![香煎大排的做法 香煎大排怎么做]( "香煎大排的做法 香煎大排怎么做")
- 1、将大排浸泡在温度较低的清水中，浸捏去血水。时间约需半小时。2、用西餐肉排锤或家用菜刀的刀背，将大排两面排敲，并用刀面拍打整形，使大排肉质酥松且好看。再用剪刀将大排边缘的筋膜剪断，以避免大排在油煎时受热收缩卷曲。3、大排沥去水，放入盛器，花椒10粒，八角一颗，桂皮指甲盖...
- 2685
![煎牛排大火还是小火 煎牛排用什么火]( "煎牛排大火还是小火 煎牛排用什么火")
- 1、牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以从容地慢慢煎熟牛排。2、另外需要提醒的是，牛肉是不需要反复翻来翻去的，这样比较容易散，对于肉来说不好。一般来讲，将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不需...
- 30866
![大希地牛排怎么煎 大希地牛排如何煎]( "大希地牛排怎么煎 大希地牛排如何煎")
- 1、牛排约350克，牛肉清汤300毫升，茄汁少许，蚝油1匙，黑胡椒碎20克，蒜茸1匙，洋葱，老抽1匙。2、将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。3、用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可...
- 3597
![煎牛排用什么火 煎牛排使用大火还是小火]( "煎牛排用什么火 煎牛排使用大火还是小火")
- 1、煎牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以从容地慢慢煎熟牛排。另外需要提醒的是，牛肉是不需要反复翻来翻去的，这样比较容易散，对于肉来说不好。2、一般来讲，将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不...
- 9704
![牛排用什么火煎 煎牛排用大火还是小火]( "牛排用什么火煎 煎牛排用大火还是小火")
- 1、煎牛排用小火。2、煎牛排之前先用大火热锅，在放入牛排的时候再改成小火。大火煎牛排虽然熟的很快，但是温度过高会使牛排表面受高温度影响而变糊、变硬导致口感非常差。煎牛排时需要放适量的橄榄油或黄油用小火来煎，这样可以保证牛排的鲜嫩口感。...
- 18752
![生煎牛排的做法 生煎牛排怎么做]( "生煎牛排的做法 生煎牛排怎么做")
- 1、食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵。2、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。3、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。4、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。5、起锅，放一小块黄油，...
- 14756
![生煎羊排做法 生煎羊排家常好吃的做法分享]( "生煎羊排做法 生煎羊排家常好吃的做法分享")
- 1、食材：羊排350克左右、大蒜4,5瓣、蒜蓉适量、盐适量、黄油少许、孜然少许、黑胡椒少许。2、做法：首先将准备好的羊排，抹点黄油。撒些黑胡椒粉、盐，腌制半个小时。3、之后煎锅烧热，放入黄油，放入羊排。4、煎至一面色泽微黄，反过来，煎另一面（每次翻面大约1一分钟左右）即可（中途要反...
- 20440
![牛排煎 煎牛排的做法]( "牛排煎 煎牛排的做法")
- 1、牛排洗净,轻轻用刀背砸几下使肉松驰,加入烤肉酱、甜辣酱、黑胡椒粉、生抽,按摩两分钟入味,并腌两小时,中间翻一次身。2、草菇入清水,放一点儿盐泡十分钟,冲净,对半剖开。甜豆洗净撕去老筋。土豆洗净去皮切块。芦笋洗净,去老根,切段。3、锅内烧开水,加小半勺盐,放土豆...
- 18362
![煎生羊排得多久能熟 煎生羊排得多长时间能熟]( "煎生羊排得多久能熟 煎生羊排得多长时间能熟")
- 1、羊排一般是煎3分钟，这也要根据厚度来决定，一般羊排都是战斧式单根羊排，需要提前腌制一下，不然会出现表面熟里面还是生的的情况。2、在煎羊排的过程中要注意不要总是翻动摇动，多放油固定在一个位置上煎一面，时间到了再翻面。...
- 7246
![煎牛排要大火还是小火 煎牛排要大火还是小火比较好]( "煎牛排要大火还是小火 煎牛排要大火还是小火比较好")
- 1、煎牛排之前，先开大火热锅，放入牛排的时候，要开成小火。虽然大火煎牛排熟的很快，但温度过高，这样会使牛排的表面容易受到高温影响而迅速变糊、变硬等，口感非常差。2、煎牛排的时候需要先放入适量的油，可以用黄油，也能用橄榄油，不用放太多，只要没过锅底即可。橄榄油和黄油都不耐高...
- 4860
![煎羊排 煎羊排的方法]( "煎羊排 煎羊排的方法")
- 1、大火，热煎锅。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排，旺火煎一分到两分钟（或者是闻到羊油的香味）。2、翻面煎，把火调小一点，大概到中火和旺火之间。因为此时锅已经很热了，如果继续旺火一定会外焦里不熟。转一转锅，尽量让每一块肉都沾点油，这样肉的颜色才煎得好看。这一面也差不多一到两...
- 26574
![生牛排怎么煎 牛排怎么煎好吃]( "生牛排怎么煎 牛排怎么煎好吃")
- 1、煎牛排简单冲洗一下，再用厨房纸吸干水分。已经调味的牛排不需要清洗。倒入黄油或橄榄油，放上牛排开火，中火预热5分钟后，撒上一些盐和黑胡椒，大约一分钟后翻面，每一分钟翻一次面，大约5-6分钟即可煎七分熟，全熟就煎10分钟。2、牛排的厚度大概是2.5cm到4cm左右，不要太薄了，但最好的...
- 11384
![生煎牛排做法和配方 做生煎牛排的正确方法]( "生煎牛排做法和配方 做生煎牛排的正确方法")
- 1、牛脊肉400g、木瓜1个、胡萝卜半个、西兰花一小颗、迷迭香适量、老抽5克。2、方法：牛肉洗净，切成1厘米厚的片牛肉用刀背拍松。木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。3、牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。4、西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里，胡萝卜切小块也泡在水里。5、...
- 7731
![生煎羊排一面煎几分钟 生煎羊排一面煎多长时间]( "生煎羊排一面煎几分钟 生煎羊排一面煎多长时间")
- 1、羊排要煎3分钟能熟，首先煎一面，时长1分钟，变色锁水后再翻面，继续煎1分钟，让两面都变色后，把羊排立起来将羊排的侧面一圈都煎一遍，共需要一分钟，特别是有油脂的一面要多煎一下。2、煎羊排前一定要完全腌制羊排，不能直接煎生羊排，不容易熟。...
- 15887
![生煎带骨猪排的做法 香煎带骨猪排的做法步骤]( "生煎带骨猪排的做法 香煎带骨猪排的做法步骤")
- 1、主料;带骨猪排一块、盐1g、橄榄油20ml、黑胡椒碎适量。2、带骨猪排一块，约350克重，2.5厘米厚。洗净置于盘中，用厨房纸吸干表面水份。3、撒上少量的盐，现磨黑胡椒，淋上橄榄油，用4个手指指腹画圈按摩猪排，直至猪扒基本将橄榄油吸收。4、将腌好的猪排盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制...
- 30345
![煎牛排用大火还是小火 煎牛排用什么火]( "煎牛排用大火还是小火 煎牛排用什么火")
- 1、煎牛排之前，先开大火热锅，放入牛排的时候，要开成小火。虽然大火煎牛排熟的很快，但温度过高，这样会使牛排的表面容易受到高温影响而迅速变糊、变硬等，口感非常差。2、煎牛排的时候需要先放入适量的油，可以用黄油，也能用橄榄油，不用放太多，只要没过锅底即可。橄榄油和黄油都不耐高...
- 15663
![煎牛排用花生油行吗 花生油煎牛排可以吗]( "煎牛排用花生油行吗 花生油煎牛排可以吗")
- 1、花生油可以煎牛排。如果大家手头上的牛排是等级高脂肪多的全身遍布大理石花纹的，那么，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下锅煎就好，因为这样的牛排，一煎就出油，这才是高级牛排的做法。那如果手头上的牛排等级不高怎么办？没关系，如果是西冷牛排，那就把它的油边给切下来，先把油...
- 14815
![牛排小火煎还是大火煎 煎牛排用大火还是小火好]( "牛排小火煎还是大火煎 煎牛排用大火还是小火好")
- 1、煎牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以从容地慢慢煎熟牛排。另外需要提醒的是，牛肉是不需要反复翻来翻去的，这样比较容易散，对于肉来说不好。2、一般来讲，将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不...
- 27962
![牛排大火煎还是小火 制作煎牛排什么火候]( "牛排大火煎还是小火 制作煎牛排什么火候")
- 1、煎牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以从容地慢慢煎熟牛排。2、需要提醒的是，牛肉是不需要反复翻来翻去的，这样比较容易散，对于肉来说不好。一般来讲，将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不需要...
- 14411
秀美范
