![沙茶酱焖茄子 沙茶酱焖茄子的制作方法]( "沙茶酱焖茄子 沙茶酱焖茄子的制作方法")
- 1、茄子洗干净，切成大小适中的滚刀，如果茄子太老建议去掉皮。2、姜洗干净切片。3、热锅烧油，油热后下入姜片翻炒均匀。4、之后放入茄子翻炒均匀。5、放入适量的沙茶酱。6、之后在加入适量的清水和生抽和冰糖，焖煮熟。7、之后出锅装盘，完成。...
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![沙茶牛肉的家常做法 沙茶牛肉怎样做]( "沙茶牛肉的家常做法 沙茶牛肉怎样做")
- 1、主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。2、调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻酱(50克)，猪油（炼制）(80克)。3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。4、生菜择洗干净，分成两盘。5、将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉...
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![沙茶牛肉怎么做好吃 沙茶牛肉的烹饪方法]( "沙茶牛肉怎么做好吃 沙茶牛肉的烹饪方法")
- 1、原料：牛里脊肉300克，芦笋50克，红辣椒1个，葱1棵，蒜、蛋清。调料：盐、酱油、糖、料酒、沙茶酱、胡椒粉、油2、牛肉切大片。芦笋去头，斜切成段。红辣椒斜切成圈。蒜切末。葱切段。3、牛肉加蛋清，少许盐、料酒、酱油抓匀，腌15分钟。4、芦笋在盐水中炒烫后沥干水分，淀粉加清水做成水...
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![私房沙茶排骨怎么做 制作沙茶排骨的方法]( "私房沙茶排骨怎么做 制作沙茶排骨的方法")
- 1、原料：排骨、蒜苗、辣椒、沙茶酱。2、事先用沙茶酱2勺淹好排骨（淹30分钟左右）。3、起锅倒油下蒜苗辣椒加少许盐煸出香味。4、倒入淹好的排骨不停的翻炒，炒到香味浓郁。5、加一勺老抽继续翻炒均匀上色。6、加适量高汤转汤煲先大火烧开再转小火煲45分钟即可（后面不用再放盐以...
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![沙茶面汤底如何调制 沙茶面汤底怎么调制]( "沙茶面汤底如何调制 沙茶面汤底怎么调制")
- 1、沙茶面汤底配方有花生酱300g、沙茶酱350g、冰糖90g、盐25g、鸡精30g、白汤适量、红油辣子、辣椒粉两勺、油面适量。2、沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以...
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![沙茶酱什么味道 沙茶酱的味道怎么样]( "沙茶酱什么味道 沙茶酱的味道怎么样")
- 1、沙茶酱是一种味道有点偏辣且比较鲜香的酱，沙茶酱有三种，并且它们的味道也有些不同。沙茶酱含有较高的蛋白质、脂肪，它的用法也很多，可以用来做蘸酱，也可以烹制菜肴。2、沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。3、它还可以配...
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![沙茶羊肉炒空心菜怎么做 家常菜沙茶羊肉炒空心菜的做法]( "沙茶羊肉炒空心菜怎么做 家常菜沙茶羊肉炒空心菜的做法")
- 1、材料：羊肉片300g，酱油1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，蛋1/2颗，水1小匙，太白粉1小匙，空心菜100g，红辣椒1条，蒜末1大匙，姜末1大匙，沙茶酱1大匙，酱油1大匙，水1大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，酒1大匙，香油1小匙。2、羊肉加入酱油，糖，胡椒粉，蛋，水，太白粉再加入1小匙的沙拉油拌匀后，醃约10分钟入味。3...
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![沙茶烤串如何做 沙茶烤串怎么做]( "沙茶烤串如何做 沙茶烤串怎么做")
- 1、葱蒜切末;洋葱切末备用。2、里脊肉洗净切小块,加入酱油,料酒,糖,姜汁,少许的盐拌匀腌渍15分钟,然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点,容易入味,也容易熟。3、炒锅内加入少许油，烧热后下入洋葱末，葱蒜末炒香，放入沙茶酱，咖喱粉（可不放），糖，一点点清水炒匀，盛出凉透，制成混合调味...
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![沙茶牙签肉如何做 沙茶牙签肉的做法]( "沙茶牙签肉如何做 沙茶牙签肉的做法")
- 1、牛肉洗干净切成指甲盖大小。2、牛肉中放入盐，生抽，耗油，辣椒粉，孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。3、将调料和肉搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少2个小时！让其更入味。4、用牙签穿起腌制好的牛肉，平铺在铺了锡纸的烤盘上。5、烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱，200度上下火，烤10分钟。6、烤了...
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![沙茶酱腌猪瘦肉怎么腌制最好吃 沙茶酱腌猪瘦肉好吃的做法]( "沙茶酱腌猪瘦肉怎么腌制最好吃 沙茶酱腌猪瘦肉好吃的做法")
- 1、食材：瘦肉适量，植物油2调羹，500g水适量，糖适量，沙茶酱适量。2、瘦肉洗净切成片。3、平底锅里倒入2调羹植物油作为催猪油的引子，把瘦肉倒入平底锅，中慢煎出直到五花瘦肉稍微有点干。4、此时倒入沙茶酱和适量水、白糖，让沙茶酱没过猪肉，中火熬。5、熬到收汁后，即可放入干燥洁净的...
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![沙茶煮矮瓜鱼松 沙茶煮矮瓜鱼松做法]( "沙茶煮矮瓜鱼松 沙茶煮矮瓜鱼松做法")
- 1、主料：咸酸菜六两、矮瓜十两、鲮鱼肉剁幼四两、芹菜或葱二条切碎、姜一片、沙酱茶二汤匙。2、配料：鱼肉调味：盐1/4茶匙，水三汤匙，麻油、古月粉少许，生粉半汤匙。调味：盐1/4茶匙，糖3/4茶匙，水4/3杯，鸡粉一茶匙，生抽半汤匙。3、咸酸菜洗净，切粗丝或切片，用清水浸一小时，减去咸味（用滚水...
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![沙茶瘦肉如何做 沙茶瘦肉制作方法介绍]( "沙茶瘦肉如何做 沙茶瘦肉制作方法介绍")
- 1、将瘦肉洗净，切薄片，加少许淀粉吸干瘦肉里的水分，放一边。2、把葱切成段，姜和红椒条切丝，蒜头切碎备用。在准备淀粉水。3、在菜锅里加入油微热后在加上蒜头暴香后在加入瘦肉后翻炒至八成熟后加入盐，鸡精后在翻炒一下盛起来，在锅中在放点清水，水开后加入沙茶酱，搅拌至沙茶酱都融...
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![沙茶牛肉意 沙茶牛肉意如何制作]( "沙茶牛肉意 沙茶牛肉意如何制作")
- 1、食材：意面适量，牛肉适量。辅料：芥蓝适量，沙茶酱适量。调料：酱油适量，糖适量，盐适量，淀粉适量。2、往牛肉片里面加盐、糖和凉白开，充分抓均让牛肉‘吃’进足够的水。3、再加淀粉跟油再搅拌均匀，锁住牛肉的水分又让它软嫩可口。让它静置二十分钟。4、沙茶酱两勺加酱油一大勺、料酒...
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![沙茶面怎么做才香 沙茶面的做法]( "沙茶面怎么做才香 沙茶面的做法")
- 1、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。2、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。3、锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开。把...
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![沙茶面的做法 沙茶面需要哪些材料]( "沙茶面的做法 沙茶面需要哪些材料")
- 1、主料：碱水油面（用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）150克，炸豆腐片1块（重约50克），卤猪大肠50克，虾仁（虾仁要留尾）30克，绿豆芽、沙茶卤汤。2、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。3、制作步骤：将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅...
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![厦门沙茶面的做法 厦门沙茶面怎么做]( "厦门沙茶面的做法 厦门沙茶面怎么做")
- 1、主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤2、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。3、鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分...
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![正宗沙茶面配方窍门 送给爱吃的你]( "正宗沙茶面配方窍门 送给爱吃的你")
- 1、沙茶面的原料：碱面；沙茶面的配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；沙茶面的调料：沙茶辣、冰糖；2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。3、生菜泡水10分钟，捞起。4、...
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![沙茶酱汤底的做法]( "沙茶酱汤底的做法")
- 沙茶酱汤底是一种以沙茶酱为基础的汤底，通常用于火锅或涮肉料理。以下是制作沙茶酱汤底的做法：材料：-2-3大匙沙茶酱-1大匙食用油-500毫升清水-适量盐、鸡精或味精（根据个人口味调整）步骤：1.在一个锅中，加热食用油。当油热时，加入沙茶酱，用中小火炒至香气四溢。2.慢慢加入清水，同时...
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![沙茶牛肉煲做法 沙茶牛肉煲怎么做]( "沙茶牛肉煲做法 沙茶牛肉煲怎么做")
- 1、牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；2、锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；4、烹入料酒，加沙茶酱和酱油；5、炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；6、烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛...
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![沙茶面是福建哪个地方的风味小吃 沙茶面的主要材料是什么]( "沙茶面是福建哪个地方的风味小吃 沙茶面的主要材料是什么")
- 1、沙茶面是福建厦门的风味小吃。2、沙茶原是采用花生仁、椰子肉、川椒、丁香、虾米、陈皮、胡椒粉等三十多种原料,经磨碎或炸酥研末,然后加油、盐熬煮而成,色泽金黄,质鲜而稠,味香辣而浓郁,又称“沙茶酱”。后来常用咖哩、蒜头、芝麻酱、花生酱、辣椒、糖等配制。用沙茶...
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![秘制沙茶酱制作方法 教你秘制沙茶酱制作方法]( "秘制沙茶酱制作方法 教你秘制沙茶酱制作方法")
- 1、原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。2、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。3、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将...
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![什锦沙茶锅 什锦沙茶锅的做法]( "什锦沙茶锅 什锦沙茶锅的做法")
- 1、材料：大白菜100公克，高丽菜苗50公克，青花椰菜50公克，草虾8尾，鱿鱼100公克，带子8粒，蛤蜊300公克，沙茶酱2大匙，高汤2000cc，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙2、所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；青花椰菜切段；蛤蜊放水中吐砂；鱿鱼切片，备用。3、取一砂锅，先放入高汤、作法1的大白菜煮5分钟，再将...
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![自制沙茶酱保存方法 自制沙茶酱怎么保存]( "自制沙茶酱保存方法 自制沙茶酱怎么保存")
- 1、自制沙茶酱密封保存。2、自制的酱料保质期还是比较长的，它保存的方式也比较简单。在装进罐子里之前，要把罐子的里里外外都要消毒干净。自制的酱料可以密封在这个干净的罐子里，放在荫蔽的地方，不能暴晒，也可以放在冰箱这类温度比较低的地方。...
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![沙茶鸡爪煲做法窍门 怎样做沙茶鸡爪煲好吃]( "沙茶鸡爪煲做法窍门 怎样做沙茶鸡爪煲好吃")
- 1、鸡爪洗净,用厨房剪刀剪去指甲,准备鲜虾,虾去虾线,准备藕一节2、备:姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量,一勺豆瓣酱备用。3、热水烧开,放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出,捞出的鸡爪凉水冲洗。4、热锅热油,入葱蒜姜、小辣椒,花椒煸炒香,再放入豆瓣酱炒出红油。5、倒入...
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![沙茶面做法简单 沙茶面做法步骤]( "沙茶面做法简单 沙茶面做法步骤")
- 1、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。2、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开。把煮过...
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秀美范
