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有关做川的知识大全

川酸菜的做法东北如何做川酸菜
1、【食材】五花肉、粉条、干辣椒、酸菜、葱、姜、蒜、八角2、五花肉切片。3、粉条用温水你泡一下。4、酸菜切丝，清洗一下。5、起锅烧油，葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放入五花肉，上色，加入酸菜，翻炒一下，加入清水。6、大火烧开，加入粉条，盐，炖个10分钟，就可以出锅了。...
2019-07-2520645

川香辣猪肉月饼怎么做怎么做川香辣猪肉月饼

川香辣猪肉月饼怎么做怎么做川香辣猪肉月饼
1、猪肉松1000g，葱段4段，细砂糖50g，白芝麻适量，姜2片，香叶2片，大料1个，料酒10ml，生抽适量，蚝油适量，玉米油30ml，盐10g。2、先制作猪肉松准备好食材A馅料猪肉松：猪后丘肉1000g、姜2片、葱段4段、香叶两片、大料1个、料酒10ml、生抽30ml、蚝油20ml、细砂糖50g、盐10g、玉米油30ml、海苔...
2021-03-305316

川香鸡柳的家常做法怎样做川香鸡柳

川香鸡柳的家常做法怎样做川香鸡柳
1、鸡胸肉1整块，麻辣鲜半碗，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，玉米油2勺。2、将鸡胸肉切成1厘米厚的片。3、加麻辣鲜，耗油，酱油，料酒，玉米油，抓匀，腌制3小时。4、竹签串上，放入盘中备用。5、锅中油热，下鸡柳，一面金黄，翻面两面金黄即可。...
2022-01-126005

川汤肉的做法怎样做川汤肉
1、猪肉适量，蔬菜适量，豆粉适量，味精适量，盐适量，白胡椒粉适量。2、猪肉切条。在猪肉上洒豆粉，味精，盐。3、拌匀，放置等入味；同时准备要煮的蔬菜。4、锅中放油，热后放水，备好油汤，油汤中放适量的盐和白胡椒粉。5、肉入锅，煮至六分熟。准备好的蔬菜下锅。都煮好后起锅。...
2019-04-1831360

川白肉简单做法怎么做川白肉
1、酸菜一棵、五花猪肉一斤半、肥肉3两、土豆粉2两、豆油、葱、姜、蒜、大料、花椒粒适量、盐、味精、酱油适量。2、方法：首先，把酸菜捞出整棵放在温水中浸泡去酸味。3、把五花肉切成0.8厘米厚5厘米宽的肉片，待用。肥肉也切成薄薄的窄条，待用。4、这回开始切酸菜，切得时候用到...
2018-10-2412831

空气炸锅如何做川香鸡柳空气炸锅川香鸡柳做法

空气炸锅如何做川香鸡柳空气炸锅川香鸡柳做法
1、用料：鸡柳适量、番茄酱20克、黑胡椒酱20克、芝士酱20克、甜辣酱20克、凯撒酱20克。2、主料用的速冻鸡柳，味道已经调制好了。3、倒入空气炸锅，180°，十分钟。4、取出鸡柳，摆盘造型，各种蘸料都可以选择。...
2018-04-2111951

川白肉的做法如何做川白肉
1、五花肉或前夹肉2斤、东北酸菜1.5斤、泡尖椒2两、红薯粉0.5斤、葱姜蒜若干、干辣椒1把、八角2颗、桂皮1颗、花椒10颗。2、做法编：把肉切成片或小块，放高压锅中用冷水煮开后，把煮肉水倒掉，把肉留在锅中。3、在高压锅中重新倒进开水，下八角桂皮、花椒、辣椒、姜片5片、大葱2颗...
2021-03-2429041

川白肉怎么做好吃如何做川白肉
1、原料：五花肉或前夹肉2斤、东北酸菜1.5斤、泡尖椒2两、红薯粉0.5斤、葱姜蒜若干、干辣椒1把、八角2颗、桂皮1颗、花椒10颗。2、把肉切成片或小块，放高压锅中用冷水煮开后，把煮肉水倒掉，把肉留在锅中。3、在高压锅中重新倒进开水，下八角桂皮、花椒、辣椒、姜片5片、大葱2颗，加...
2018-01-0423656

川香鸡柳是什么肉做的用什么肉做川香鸡柳

川香鸡柳是什么肉做的用什么肉做川香鸡柳
1、川香鸡柳用是鸡胸肉做的。2、川香鸡柳风味香浓，纯厚，以咸味为主，甜味为辅；能有效改善鸡胸肉的干柴口感，肉丝感分明，嫩而多汁，肉质具有良好的弹性；浓郁的辣椒香味，酱香味和肉香味，给爱吃香辣味的消费族群提供新的选择。菜肴所属类别炸。...
2022-07-0627301

四川滑肉怎么做如何做四川滑肉
1、原料：红薯粉250克、猪瘦肉250克、鸡蛋1个、姜1小块、菜叶50克、香菜5克、水1000毫升、盐1勺、生抽5毫升、鸡精1勺、葱花10克、香油5毫升、红油5毫升。2、首先我们先把食材都清洗干净，肉切成条状备用，接着给红薯粉里面加入少量的水，搅拌一下。3、接着我们在给红薯粉里面加...
2022-09-2616430

川式辣肠怎么做川式腊肠做法
1、材料：粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉。2、粉肠一条，先去掉外面的油膜；3、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子；4、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端，再用水灌进去冲洗一遍，沥干备用；5、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的，切成细条状，越细...
2022-09-2727302

川贝的做法川贝怎么做
1、雪梨4个，川贝末约24克，蜜糖适量。2、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。3、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。4、秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。...
2022-02-2017631

川贝炖梨做法川贝炖梨怎么做
1、用我们选好的大个的雪梨，其1/3处切开，挖去梨核备用。2、选川贝3-5克，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。3、把梨盖好，用牙签把梨密封好。4、把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。5、注意，雪梨不要削皮，必须用牙签密封，川贝药性具有挥发性，蒸的过程中避免药性挥发，影响功效。...
2021-11-3023981

四川辣酱的做法四川辣酱怎么做
1、四川辣酱的食材：二荆条2500克、盐1200克、姜250克、蒜500克、新鲜藤椒150克2、购买新鲜的二荆条5斤左右，挑选出坏掉的，去蒂后清洗2到3遍，捞出晾晒2-3小时，把水分控干；3、把辣椒切小段后再剁碎；剁好以后装盆；4、加入姜蒜末、新鲜藤椒、盐，也可以适当放点香辛料；5、用大勺子把辣椒...
2021-10-2529210

四川火锅怎么做四川火锅如何做
1、食材：牛油火锅底料150g、色拉油50g、豆瓣酱3勺、香叶2片、二荆条干辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1个、大蒜5瓣。2、把姜洗净切片、大蒜去皮切片。3、香料用水洗洗，辣皮子用凉水泡泡捞起沥干水分。4、热锅凉油，油热6...
2022-09-269906

川味牛肉做法怎样做川味牛肉
1、用料：牛腩、白萝卜。2、调料：泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒。3、牛腩洗净切块，白萝卜切块。4、锅中烧水，将牛肉冷水下锅，水开后捞出冲净浮沫，控水备用。5、锅中烧油，炒香香料、葱姜蒜，再转小火炒豆瓣、泡椒和...
2021-11-309103

川味香肠的做法川味香肠怎么做
1、用料：猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克；2、香肠肉我选的2肥8瘦的前夹肉（3肥7瘦也可，其实肥点的香肠更好吃），去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨细，不想这么麻烦就直接买现成的辣椒粉花椒粉，不过...
2018-08-247783

四川腊肉做法四川腊肉怎么做
1、猪肉买回来先洗干净，然后切成一斤左右的一块；2、把炒锅洗干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不断的移动，使肉皮烙得金黄。3、然后把烙过的肉拿出，放在水里浸泡几分钟，用刀子刮洗掉皮上的焦痕，清洗干净后备用。4、用盐、花椒、大料、白糖、混合一起，涂抹在一块一块...
2021-12-1816879

四川肉丸怎么做四川肉丸的做法
1、原料：猪肉、盐、酱油、小白菜心、葱、味精、菜油、鸡蛋、胡椒面、水豆粉、黄花、绍酒、姜、汤。2、葱用一半切成3厘米长的节，一半切葱花；姜切成姜米；黄花用温热水发涨，掐去足蒂，淘洗干净；小白菜心淘净。3、将肥瘦猪肉洗净，剁成肉茸，再加葱花、姜米一起剁匀，盛入大碗内，加鸡蛋、水...
2018-01-018124

怎样做川贝梨汁川贝梨汁做法
1、3克左右川贝，机器打粉。2、把梨削个盖儿，然后把中间掏个窝子，注意别掏穿底了。3、放入川贝粉，梨子去皮口感更好哦！4、可以加几颗冰糖进去。5、然后拿几根牙签钉住水果盖子，放到碗里。6、锅里加水，在碗下面放个托架，水烧开后，小火慢慢地煨（注意别把水烧干了）。7、两个多小时后，梨的...
2019-02-2419475

四川腌肉怎么做四川腌肉的做法
1、材料：猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。2、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼以便入味。3、用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放...
2022-09-268915

川菜鱼籽怎么做川菜鱼籽做法
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后...
2020-02-1018005

川菜菜谱做法怎样做川菜
1、主料：牛肉200g。辅料：菠菜100g、大蒜3粒、干辣椒5个、辣椒粉适量、淀粉适量、香葱1棵、香菜2棵、姜少许、花椒2g。2、牛肉切薄片，放蚝油、少许盐、淀粉抓匀，最后加入植物油拌匀，缩住水分备用。3、植物油放入大蒜粒、干辣椒段，大火煸出香味。4、加入豆瓣酱炒出红油。5、加入...
2021-11-2911568

怎么做四川烧白如何做四川烧白
1、原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）。3、炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝...
2022-09-2613276

川贝蜜做法窍门川贝蜜怎么做
1、川贝蜜的用料：蜜2个、川贝20g、陈皮10条、马蹄5个、银耳个人酌量、白合20个、糖一块。2、先把陈皮、川贝、白合洗净后泡水去苦十分钟。3、银耳若干撕碎洗净。4、蜜去皮与核后切碎个人喜欢形状，马蹄切碎和冰糖一块、川贝、白合、陈皮一并放到电压力锅，按炖功能(按炖蹄子与...
2018-06-2627322

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