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有关打卤面的知识大全

土豆鸡蛋肉丁打卤面土豆鸡蛋肉丁打卤面怎么做

土豆鸡蛋肉丁打卤面土豆鸡蛋肉丁打卤面怎么做
1、食材：土豆一个、瘦肉少许、鸡蛋一个、手擀面适量、葱适量、盐适量、味极鲜适量。2、土豆瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花。3、手擀面切好留着备用。4、热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色，再加葱花和味极鲜。5、加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去。6、烧开水煮面条。7、煮好...
2018-02-268550

老北京正宗打卤面的做法老北京正宗打卤面的做法介绍

老北京正宗打卤面的做法老北京正宗打卤面的做法介绍
1、五花肉切成大片。2、把切好的肉片焯水。3、准备好葱姜、大料。4、把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。5、提前泡发的木耳、香菇、黄花洗净切成块。6、锅中放入油爆香葱姜碎。7、下入煮好的肉片翻炒。8、加入酱油、料酒、糖、煸炒均匀。9...
2022-02-077230

西红柿打卤面的做法西红柿打卤面这样做超好吃

西红柿打卤面的做法西红柿打卤面这样做超好吃
1、所需食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。2、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。3、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想...
2019-05-2213422

茄子打卤面的家常做法茄子打卤面怎么做正宗

茄子打卤面的家常做法茄子打卤面怎么做正宗
1、中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。葱花、姜末适量、大料一朵。酱油、盐、料酒、鸡精、香油。2、做法：茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末；准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候...
2021-12-2917123

打卤面的做法正宗做法你都学会了吗

打卤面的做法正宗做法你都学会了吗
1、用火燎去猪毛，让肉皮更紧。烫掉血水，入锅开始炖，如果有时间可以炖上一夜。我一般没有时间的话，也要文火煮上好几个小时，炖的时候放盐、葱、姜即可，炖出奶白色汤2、干木耳、香菇等提前泡发，虾选个头大的，包出虾仁备用，香菇切片，木耳切成小块，肉汤下锅煮开，放入香菇和木耳还有黄花，放...
2022-08-0516527

肉打卤面的做法这样的做法你会吗

肉打卤面的做法这样的做法你会吗
1、将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。2、胡萝卜洗净去皮切成小片。3、青椒洗净切成小丁。4、洋葱洗净切成小丁。5、煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉。6、炒锅烧热，倒入...
2022-08-054046

卤面的做法步骤打卤面的烹饪技巧分享

卤面的做法步骤打卤面的烹饪技巧分享
1、主料：面粉400克、清水130克、木耳10克、黄花菜10克、猪肉末30克、洋葱10克。2、辅料：盐、1勺、鸡精、1小勺、蒜5克、水淀粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克。3、做法：（1）黄花菜和木耳提前泡好。（2）洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。（3）准备适量水淀粉。（4）锅里加玉米油，冷油下花椒...
2018-10-3016363

打卤面的做法大全
以下是打卤面的做法大全：材料：-面条-猪肉-卤汁（酱油、糖、料酒、姜、大葱、八角、桂皮等）-油菜或其他蔬菜步骤：1.首先准备好面条，可以选择自制或买现成的面条。2.将面条放入开水中煮熟，捞出备用。3.取一锅加热，加入一些油，将猪肉切成薄片或丝，放入锅中煸炒至变色。4.加入卤汁，卤汁的...
2023-12-2823236

西红柿打卤面的家常做法
西红柿打卤面是一道家常美食，口感丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。下面是西红柿打卤面的家常做法。所需食材：1.面条：根据个人口味选择自己喜欢的面条种类，比如宽粉、细面等；2.西红柿：2-3个，最好选择新鲜熟透的西红柿；3.葱姜蒜：适量，切成葱花、姜末和蒜末备用；4.鸡蛋：1-2个，打散备用；5.辣椒：适...
2023-12-2726579

正宗西红柿打卤面正宗西红柿打卤面的做法

正宗西红柿打卤面正宗西红柿打卤面的做法
1、主要用料有面条、西红柿、鸡蛋，配以辅料蒜苔、黄瓜、油、盐、葱、姜、味精、香油等。2、西红柿切快，黄瓜切片，预备香菜末，葱末。3、爆锅，锅内当油，当葱花爆锅，放西红柿翻炒，放佐料，放入三碗水烧开。4、水烧开后，放入黄瓜片，面条，煮开锅，放入香菜末，葱末，鸡精，就完成了。...
2018-07-2612741

牛肝菌打卤面怎么做怎么做牛肝菌打卤面

牛肝菌打卤面怎么做怎么做牛肝菌打卤面
1、中筋面粉250g、鸡蛋2个、淀粉3小勺、五花肉2大块、木耳适量、黄花菜适量、牛肝菌1朵、料酒1勺、生抽1勺、盐3g、植物油50ml、酱油2勺、葱姜适量、五香粉适量。2、牛肝菌切片，油热后煸炒五花肉，煸出油后放葱姜，炒出香味放除鸡蛋外的其他辅料，煸炒一会儿放酱油，蚝油，五香粉，加...
2021-10-159795

韭菜打卤面怎么做韭菜鸡蛋打卤面的做法

韭菜打卤面怎么做韭菜鸡蛋打卤面的做法
1、原料：面条、韭菜、鸡蛋、食盐、花生油。2、韭菜洗净，切成细末。3、炒锅内加入花生油，烧至七成热时，加入韭菜和食盐，翻炒。4、将蛋液倒入，翻炒。5、炒至定型，加一碗水，烧开出锅装盘备用。6、面条用清水煮熟。7、捞出，放入提前备好的凉开水中。8、将面条和韭菜鸡蛋卤拌在一起，就可...
2022-08-0514493

家常打卤面卤子的做法窍门打卤面卤子的家常做法

家常打卤面卤子的做法窍门打卤面卤子的家常做法
1、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。2、不粘锅中倒入适量的橄榄油。3、将肉泥倒入，炒至发白。4、将茄子倒入翻炒均匀。5、茄子炒软以后将菜椒倒入。6、再将番茄倒入翻炒均匀。7、倒入适量清...
2019-02-0231170

茄子打卤面的做法
茄子打卤面是一道经典的川菜，下面是制作茄子打卤面的具体做法：所需材料：-茄子2根-面条适量-鸡蛋2个-豆瓣酱2汤匙-牛肉汤或高汤适量-葱姜蒜适量-酱油适量-盐适量-香菜适量步骤：1.将茄子洗净切成片或长条形状，腌制片刻备用（约10分钟），然后将盐稍微洒在茄子上；2.锅内加入适量油，烧热后...
2023-12-2921276

打卤面卤子怎么做打卤面卤子制作方法

打卤面卤子怎么做打卤面卤子制作方法
1、五花肉300g、黄花100g、木耳50g、鸡蛋4个、葱花30g、生抽15g、老抽10g、蚝油10g、食盐5g、白糖10g、淀粉3g、大料1颗。2、方法：五花肉洗净后切片儿，黄花菜提前半小时用热水泡一下。热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，在肉片中放入适量的生抽爆香后，再放入适量的蚝油、...
2022-06-079929

正宗打卤面的做法打卤面如何做好吃

正宗打卤面的做法打卤面如何做好吃
1、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。2、调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。3、步骤：香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；锅内放...
2017-10-1919633

怎么做望眼欲穿的青椒肉丝打卤面青椒肉丝打卤面做法步骤

怎么做望眼欲穿的青椒肉丝打卤面青椒肉丝打卤面做法步骤
1、准备用料。青椒、挂面、猪肉、植物油、葱、盐、姜、蒜、淀粉、酱油。2、青椒对半切开，顶刀切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切末，淀粉加水调成水淀粉。3、炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白。4、下入青椒丝，煸炒变色，加入水，酱油，盐，烧开，煮2分钟。5、加入水淀粉勾芡，加热至粘稠盛...
2019-01-0831235

蛤蜊打卤面做法鲜美可口
1、将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散；蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的。2、炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后，加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒；炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小...
2022-08-059489

打卤面好吃的做法打卤面好吃的做法有哪些

打卤面好吃的做法打卤面好吃的做法有哪些
1、京味打卤面（1）材料，五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑，辅料：鸡蛋，手擀面，葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油（2）香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用;（3）取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水...
2019-07-1818103

天津打卤面的卤怎么做天津打卤面的卤子做法

天津打卤面的卤怎么做天津打卤面的卤子做法
1、首先准备食材:猪肉250克、虾仁6、7只、鸡蛋3个、香菇4朵、面筋2块、香干2块、木耳7、8朵。2、放油，油热后猪肉及虾仁断生；3、锅中放八角、切好的大葱末、姜片炝锅；4、锅中放一小勺糖到入料酒、生抽、耗油、老抽再把切好的香菇到入锅中翻炒一小会儿；5、锅中放水待开锅后熬3...
2022-06-0927015

太原后生卤子怎么做如何做太原打卤面卤子

太原后生卤子怎么做如何做太原打卤面卤子
1、准备食材：猪骨、鸡肉、姜、葱、腐竹、黄花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、淀粉、鸡蛋、盐、十三香、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉。2、熬制汤底：把猪骨、鸡肉洗干净，用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，焯好水捞出冲洗干净，把猪骨、鸡肉放进...
2022-06-0812435

老北京打卤面的卤做法老北京打卤面的卤怎么做

老北京打卤面的卤做法老北京打卤面的卤怎么做
1、食材：五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。2、木耳、干香菇、黄花用清水泡发。3、锅中放入适量清水,将五花肉和猪骨放入大火煮开。4、开锅以后捞去浮沫。放入姜片...
2019-06-2629006

打卤面怎么做好吃打卤面的做法
1、准备：油10g，番茄100g，盐10g，面条200g，肉末50g，葱丝20g，鸡精10g。2、番茄切成丁，锅中加水，放入面条煮熟后盛入盘中。3、锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉末、番茄翻炒，加盐、鸡精炒至番茄成熟，倒入面条中即可。...
2022-06-1312604

茄子土豆打卤面茄子土豆打卤面如何做

茄子土豆打卤面茄子土豆打卤面如何做
1、主料：400g面粉，2个茄子，茄子土豆打卤面，茄子土豆打卤面，2个土豆，配料：适量油，适量葱姜蒜，适量白糖，适量香辣酱，适量十三香，3个干红椒。2、茄子洗净切成小碎块。3、土豆去皮洗净切成小碎块。4、炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟。5、加入香辣酱...
2018-09-0312085

肉末打卤面怎么弄肉末打卤面的烹饪方法

肉末打卤面怎么弄肉末打卤面的烹饪方法
1、主料：300g韭菜、200g猪肉馅。配料：适量油、适量盐、适量挂面、适量水。2、锅烧热，加入少量植物油，将肉馅倒入，炒至变色。3、加入切段的韭菜继续炒至韭菜出水。4、加入适量水，至水沸腾。5、加入适量盐，起锅即可。6、面条煮熟，上面浇上做好的韭菜肉末卤。...
2019-07-1426810

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