- 1、用燃气使用不锈钢锅具,因燃气纯度不够,长期使用后,不锈钢的外表容易被燃气杂质熏黄。使用电磁炉直接从锅底加热也会导致发黄。电磁炉或燃气灶导致变色都属于正常现象,因不锈钢的底色是银色所以稍微明显一些,但只要锅体没有变形就不影响使用。2、巧洗不锈钢餐具的方法:(1)不锈...
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- 1、鸭半只,土豆2个,姜蒜适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺。2、切好的鸭焯水。热锅,放入姜蒜。3、倒入焯好的鸭,放入料酒生抽,老抽爆炒。4、面粉放入温水跟适量的盐。面团醒15分钟。5、分成六份放入水中浸半小时。6、鸭子烧好放入水淹没,水开调小火,放入面饼,出锅。...
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- 1、正常停炉时,先停止供给燃料,然后关闭送风机,最后关闭引风机;停泵时为防止产生水击,应先逐渐关闭水泵出口阀门;2、待出口阀门基本关闭后,再停泵;暂时停炉暂时停炉时,火床一定要压住,烟道出口挡板要关严。压火期间,如发现锅水温度升高,应短时间开动循环水泵,防止锅水超温汽化。3、...
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- 1、主料:猪肉(肥瘦)250克,火腿100克,荸荠100克。2、辅料:鸡蛋100克。3、调料:味精1克,椒盐8克,植物油75克。4、将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝。5、鸡蛋放碗内搅打成糊。6、荸荠削去皮,切成丝。7、将以上3种丝盛入碗内,加入鸡蛋糊、味精拌匀,放在瓷盘(抹...
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- 1、炉膛内正常的燃料工况应是:火床平正,火焰密而均匀呈亮黄色,没有穿冷风的火口,燃烬段整齐一致,从烟囱冒出的烟呈淡黄色,炉膛负压保持在2~3毫米水柱,排烟温度在180℃~240℃之间。2、根据用汽情况来调整锅炉负荷和调整炉排的运行,保证锅炉汽压稳定,用气部门应与锅炉房加强联系,用气量...
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- 1、在锅底上撒一点小苏打。将小苏打均匀撒开后,向锅中加入适量的白醋。静置十分钟后,使用海绵轻轻擦拭锅底部以去除锅底部的黑色污渍。清洁。2、将适量的醋加到锅中,尽量避免锅底出现黑色污渍,着火,将醋煮沸。转低火,继续加热五分钟。熄火后,等待醋冷却,然后用钢丝球轻轻擦洗一段...
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- 1、五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮上10-15分钟左右,煮至肉块变硬。2、将肉块捞出,冲洗干净,放凉后切成薄片,青红椒去蒂去籽切块,青蒜分开蒜青蒜白,切段。3、锅中倒入少许油,放入一小撮花椒炒出香味,然后捞出不要,只留底油。4、将肉片和姜片放入油锅中,小火煎至肉片略...
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- 1、加醋浸泡。在锅里面倒入适量的白醋之后,再倒上一些水,浸泡几个小时之后将液体倒出,用清洁布慢慢擦洗即可恢复。2、米饭发酵。将吃剩下的米饭放入到锅中,等米饭自然发酵,在发酵的过程当中,会和锅底的一些黑色东西出现粘连的情况,对发酵的米饭清除掉的时候,里面黑色的东西也会随...
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- 1、发现蒸锅烧干了,赶紧倒上水泡着。2、用水泡一段时间后,用刷子刷,多用水冲刷几遍后,一般就可以了。3、如果刷不干净,就倒上餐洗净,继续刷。4、如果是黑得比较严重的情况下,就要借助钢丝球了。用钢丝球蘸着洗洁精打圈儿拉,拉好了,再用清水冲干净即可。5、在白醋中加点小苏打,摇晃...
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- 1、高压锅炖牛肉需要30分钟左右。2、做法如下:材料牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。牛腩适量洗净备用。切方块(不要切得过小,熟后缩水)。锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。边焯水边用筷...
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- 1、锅底黑色是未充分燃烧的燃料(如天然气)碳化粘附在锅底形成的。2、天然气等燃料是有机气体,有机气体的主要成分是碳,燃料在不充分燃烧的情况下,会有多余的碳粘附在锅底,形成一层锅底黑。3、另外,是否形成锅底黑也取决于炉具好坏,好的炉具能烧出蓝色的火焰,热值高,通常会用比较长...
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- 1、先将新铁锅清洗干净,去除表面的灰尘和油脂涂层,擦洗干净;2、然后把锅放在火上来回慢慢的烤,保证每一面都烧到了;3、接着待锅冷却5分钟,用猪皮来回的擦拭铁锅表面;4、然后静置一天,这样铁锅就开锅了,接下来就可以正常使用了。...
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- 1、鸡1000克、淀粉25克、面粉25克、鸡蛋25克、绍酒20克、精盐4克、酱油10克、葱10克、姜片10克、桂皮5克、八角5克,花椒5克、花生油1000克(实耗油100克)。2、制作流程:将肥母鸡宰杀后,煺毛,从脊开口,挖去五脏,剁去鸡爪,洗净;治净的鸡放汤锅内煮熟捞出,肚朝下放砧墩上,将鸡骨取净,瘦肉...
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- 1、出行的人梦见锅底烧破了一个洞,建议少外出为妙。2、恋爱中的人梦见锅底烧破了一个洞,说明只要双方互相尊重,有诚意则婚姻可成。3、做生意的人梦见锅底烧破了一个洞,代表多研讨得失、再改进可望赚钱得利。4、本命年的人梦见锅底烧破了一个洞,意味着阴阳一纸隔,运欠顺,宜多修心...
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- 1、烧锅的意思是:制做白酒的作坊。指在灶下烧火。泛指烧菜做饭。2、烧锅,河南等地方言,指农村用柴火做饭,现在已经很少,在部分农村地区使用。烧锅是农村的一种做饭方式。主要燃料有:秸秆、玉米棒等。3、烧锅现已被天然气、煤气等方法替代,现仅见于农村,用柴火做饭是老一辈们的“...
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- 1、食材:白菜适量、香菜适量、鸭血适量、羊肉卷适量、大蒜适量、生菜适量、粉丝适量、撒尿牛丸适量、火锅底料适量、盐适量。2、白菜清洗干净,撕成片,香菜洗净备用。3、大蒜剥去皮后,捣成蒜泥,吃羊肉卷时可以搭配着吃。4、生菜清洗干净,鸭血清洗干净再切成小块,准备好撒尿牛丸。...
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- 1、热水。出现糊锅的情况,不能硬刮,会损伤涂层,应该加一些热水煮开,煮5分钟左右,等水放温后用百洁布清洗。2、如果是不锈钢锅糊了,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水混合,盖盖放置5分钟后易刷洗干净。3、砂锅糊底,可放面粉和水,放炉灶上,开火煮,断搅拌直到面粉和水呈粘稠面糊状,关火。...
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- 1、五花肉、盐、牙签等。2、首先将五花肉洗净切段。3、锅里倒入适量的水起火,并将洗好的五花肉放入锅中煮熟。4、大火煮至五花肉熟透。5、把煮熟的五花肉捞出锅,然后用快子或牙签在花肉皮上刺满小洞,放入适量的盐。6、锅里倒入适量的油起火。7、把花肉放到油锅里炸干黄,出锅,...
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- 1、面粉里倒入酵母粉,加温水活成光滑的面团,软一点即可,盖盖子醒发4小时。2、葱切碎切点葱花,放在碗中,加盐、十三香、熟油拌匀,料汁就调好了。3、把发好的面揉一揉切差不多包子大小的剂子擀成饼状,面饼里放适量调好的料汁,包起来再次擀成饼状,不要太薄。4、把烙饼的浅盘放在火上...
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- 1、鳝鱼破开肚子去除内脏洗净备用。2、青椒切块、黄瓜、白豆腐干切条备用。3、鳝鱼用盐和少许白酒腌渍10分钟。4、油锅烧8成热,一条条下入鳝鱼炸至鳝鱼皮发紧微微开裂捞出。5、另起锅,放少许油,下入大把的蒜瓣和姜片、干辣椒、八角炒出香味。6、放入五花肉片同炒,加入一小块...
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- 1、食材:番鸭一只、丁香5g、八角5g、香叶5g、酱油15ml、草果5g、生姜5g、葱白5g、加饭酒10ml、淀粉20g、味精3g、白糖5g、蛋清2个。2、首先将鸭子煮熟,然后切成两片,去掉大骨头。3、将去骨的鸭子放到开水中焯水,然后捞起。4、锅里放油,加入葱姜翻炒,随后放入丁香、八角、香叶、...
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- 1、烧炉时:上炉门打开,加煤,中间炉门关闭,下炉门适度打开。2、停炉时:上中下炉门全都关闭,若炉子停不下来可适度开启中间炉门。3、反烧锅炉一般就是指双层炉排锅炉,从结构上来说它一般具有一层水冷炉排和一层固定炉排,两层炉排将炉内分成了三个空间,上部是水冷炉排填煤燃烧通风区,...
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- 1、仔鹅宰杀后治净,从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,用清水将鹅的腹腔冲洗干净。2、用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤油爆调匀,制成味汁;另将蜂蜜、白醋、枧水调匀,制成脆皮水。3、将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔,再用针线将开口...
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- 1、梦见烧锅,重新评价自己认识观的一天!颇有点集思广益的味道呢!前段时间读过的书,好友交流得来的经验,自己的所思所想都适合在今天集中起来,得出点总结性的体会。你须要它来指点你下一阶段的生活呢!2、外出的人梦见烧锅,最好推迟日期外出,遇水火小心。3、怀有身孕的女人梦见烧锅,...
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- 1、若是我们遇到家中的奶锅一烧就发黑的情况的话,可能是因为我们加热奶锅的火力太大了,或者是火苗冒到了没有牛奶的地方导致那一部分的奶锅被干烧而发黑。2、我们平时在使用奶锅热牛奶的时候可以尽量用小火对它进行加热,不要让火苗冒到奶锅的边缘去。或者我们也可以将奶锅放...
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